火龙果挑选全攻略 | 颜色越红不一定越甜 专家教你3招不踩雷
火龙果常被视为大热天清爽水果，但你知道挑选火龙果时，颜色越红不代表越甜吗？若想吃到甜美又没有虫害的火龙果，记得掌握这三个挑选重点。
许多人以为火龙果外皮越红、果实越大就越甜，但其实判断火龙果甜度并非看外观颜色，而是要注意以下三个重要特征，特别是尾端生长状态，才能选到香甜又没有虫的好果实。
看果皮可辨虫害
火龙果分为红肉与白肉，营养丰富但功效略有不同。然而，无论哪种，挑选甜度高又没有虫害的火龙果，方法都是一样的。很多人切开火龙果时，发现里面藏有白色幼虫蠕动，令人倒胃口。其实，无论价格高低，都可能出现虫害问题，要避免买到被虫蛀的火龙果，就必须仔细观察果皮是否有被虫叮过的痕迹。
挑选香甜、成熟且无虫害的火龙果，可从以下三方面着手：
鉴别香甜无虫火龙果3大重点
1. 鳞片
大部分鳞片应呈红色，尾端带一点绿色，表示果实已经成熟、汁多味甜。若鳞片摸起来硬挺，说明果实较新鲜。
2. 果皮
火龙果的整体颜色越均匀，品质越好。特别是蒂头尾端的果皮若微微皱缩，代表成熟度足够，甜度高且味道不酸。
3. 果身
如果果皮表面出现像蚊虫叮咬般的一粒粒凸起，可能是果实蝇留下的痕迹，这样的火龙果内部容易孳生虫害并开始腐烂，不建议购买。
如何切火龙果更甜？
许多人认为火龙果中间的甜度最高，因此有人建议以放射状切法，让每块果肉都带有中心部分，吃起来甜度更均匀。但香港网络水果店「果道馆」负责人黄冠雄指出，水果的甜度并不会因为切法改变，虽然火龙果中心部分比较甜，但无论如何切，甜度本质上都不会增加，只是切法影响了吃到中心果肉的顺序而已。
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