别点可乐了 这杯饮料才是高空神仙水
许多旅客在搭乘飞机时都有其偏好的专属饮品，国外一名营养师萝伦（Lauren Grosskopf）指出，在高空环境中有不少人特别爱喝「姜汁汽水」，并说明最直接的原因，受机舱乾燥空气与气压变化影响，人体的味觉与嗅觉反应会产生显著转变，而含有姜成分的姜汁汽水又能舒缓恶心感及消化不良的状况。不过萝伦也提醒，并非所有品牌的姜汁汽水都含有真正的姜，因此仍有不少医师建议搭机喝水就好。
根据外媒《Travel + Leisure》报导，营养师萝伦指出，机舱内的低气压与极度乾燥的空气会使人类对「甜味」与「鹹味」的感知度大幅降低。在这种高空生理变化下，市面上较为普遍的乾式（Dry）姜汁汽水，其原本的甜味在空中会被部分屏蔽，反而突显出更为强烈的乾爽与微辣口感，带给旅客在地面上较难体验到的提神与解渴效果。
除了味觉上的感官提升，姜汁汽水对旅客还具有实质的生理益处，萝伦表示，生姜自古以来便是缓解恶心、消化不良与肌肉疼痛的传统良方，能有效安抚容易紧张或肠胃不适的状况。虽然部分知名商业品牌曾因不含天然生姜成分而引发法律争议，但透过心理暗示与类似姜味的风味，依然能发挥一定程度的舒缓效果；若能幸运喝到含有天然生姜成分的品牌，其抗发炎与稳定胃部的功效将更为显著。
此外，从机上服务的效率来看，姜汁汽水也是空服员的大帮手。相较于健怡可乐（Diet Coke）在高空倒出时，气泡因气压关系极难消散、往往需要耗费大量时间等待，姜汁汽水的气泡表现相对稳定，能加快机上餐饮服务的速度。无论是基于高空生理学的味觉盲测、缓解晕机的医疗价值，还是加速送餐的实用性，萝伦建议旅客下次搭机时不妨点一杯冰凉的姜汁汽水，亲自体验看看。
不过因为并非所有品牌的姜汁汽水都含有真正的姜，有些是以人工香料调制，故仍有不少医师认为，汽水或果汁含糖量高，搭机最佳饮品仍以喝水为佳。
回顾姜汁汽水的发展历史，这款饮品起源于19世纪中叶的英格兰与爱尔兰，随后传入北美意外大受欢迎。加拿大创办人麦克劳林（John J. McLaughlin）于1904年研发出知名品牌「加拿大清泉」（Canada Dry），并因其淡雅色泽与微甜口感被誉为「姜汁汽水界的香槟」；1920年代美国禁酒令时期，更成为地下酒吧调制私酒的绝佳百搭饮品。如今，姜汁汽水已高居全美前十大热销汽水之列。
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