新春进补常识｜ 韩马利靠海参养身 这5类人不宜食用
新年团圆饭少不了滋补食材！海参不仅味美，更有抗衰老、增强免疫力等多重功效。资深艺人Mary姐亲身分享，曾靠海参调理脑膜炎后遗症，轻松恢复体力与精神。#新春养生 #海参功效 #健康过年
海参因营养丰富、性质温和，一直被大众喜爱，更被称为「海中人参」。香港资深艺人韩马利（Mary姐）也曾在大病后，靠吃海参调理身体，让手震、脚震和食欲不振等后遗症逐渐消失。海参的功效究竟有哪些？不仅仅是补身那么简单！
Mary姐亲述：病后调理经验
Mary姐在Instagram分享，几年前因脑膜炎住院数周，曾一度昏迷。康复后，她仍受手震、食欲不振、情绪低落等困扰。医师建议她食用海参，经过一段时间，体力与精神状态全面恢复。Mary姐也建议，简单蘸上Wasabi（青芥末酱油）即可美味享用，更提醒大家不要去掉海参中的「肠」，那可是营养宝库。
海参7大功效
抗癌、提升免疫力
海参富含蛋白质，《Nutrients》研究指出，其蛋白可诱导癌细胞死亡，同时增强免疫细胞活性，帮助提高身体抵抗力。
修复组织、延缓衰老
海参含有精氨酸，可促进伤口愈合及病后组织修复。丰富的微量元素（铁、锌、硒等）有助滋阴补血，特别适合手术后或大病初愈者。
降血糖血脂、护心血管
海参黏多糖能降低血脂，抑制血液凝结，预防动脉硬化。零胆固醇的特性，也让海参成为心血管健康的理想食材。
美容养颜、抗衰老
丰富的胶原蛋白配合黏多糖，可清除体内自由基，保持皮肤弹性，让肌肤更年轻有光泽。
保护关节
海参含硫酸软骨素，能缓解关节磨损，促进骨骼代谢，对长者尤其有益。
补肾益精
中医认为海参性温补、归肾经，能滋阴补肾、益精壮阳，适合肾虚引起的畏寒、腰膝酸软等问题。
调理月经、促进造血
《本草纲目》记载海参能「生百脉血」，帮助血脉通畅，辅助月经调理，是妇科常用食疗食材。
海参禁忌｜5类人不宜
海参虽然营养价值高，但并非人人皆宜，否则补不到位，会对身体造成不必要的负担。
1. 脾胃虚弱者
2. 肾功能不全者
3. 痛风\高尿酸血症患者
4. 蛋白质过敏者
5. 婴幼儿
海参功效｜Gigi姐简单6步浸发海参
若喜欢吃海参，自己在家浸发就最安全，做法亦不复杂，黄淑仪（Gigi姐）也曾在节目中向大家分享她的浸泡秘诀，只需简单6个步骤便可轻松完成。
做法：
1. 准备一盘水，放入海参浸至软身，其间每12小时换一次水。
2. 用剪刀剪开海参肚的位置，清洗内里的肠和内脏。
3. 烧滚一锅水，加入姜葱及海参汆水，熄火后待冷却。
4. 拿上手秤一秤，将海参分为较软身（适合快炒、凉拌）及较硬身（适合煲汤、焖煮）。
5. 中火烧热油锅，放入姜葱炒至出味。
6. 灒上绍兴酒，放入海参加盖煮1分钟，即成。
如果觉得麻烦，直接买即食海参效果一样得，再搭配这2款精选食谱，让进补变得简单又美味：
海参食谱：海参鱼肚焖冬菇（2至4人分量）
1.冷冻海参200克（约4，5小条）
2.冷冻鱼肚 150克
3.干冬菇 6至8个
4.葱 2棵
5.姜 6片
6.绍酒 1汤匙
7.糖 1茶匙
8.酱油 1汤匙
9 .蚝油 1汤匙
做法：
1.冬菇浸泡4小时或以上，挤干水分，冬菇水留用。
2.葱切段。海参解冻后洗干净，去除肠等污物，再冲洗干净。
3.烧滚一锅水，3分之一葱，加入海参氽水，沥干备用。
4.烧热锅加油，下3片姜，冬菇爆香，加入酱油、糖、绍酒、冬菇水、加水至浸过面，以中火焖30分钟。
5. 加入海参、鱼肚、再焖30分钟，期间留意有没有干水。
6 .加入蚝油，葱段拌匀，再煮5分钟，关火焗10分钟，即可。
【免责声明】
《风采》网站欢迎读者/网民留言，创造友好交流空间；唯网民留言皆不代表本网站立场。本网站有权删除任何人身攻击、鼓吹种族宗教隔阂、诽谤造谣、网络霸凌等煽动性留言。
订阅《风采》纸本杂志： https://vip.sinchew.com.my/feminine/