亲子食谱| 蒜香奶油杏鲍菇 让挑食怪秒变光盘侠

蒜香奶油杏鲍菇是一道完美的儿童友善料理，杏鲍菇本身口感像鲍鱼般 Q 弹，搭配香浓的奶油与温和的蒜香，能让小孩子一口接一口，也是解决小朋友不爱吃菇类的秘密武器！

【蒜香奶油杏鲍菇 食材】

1.杏鲍菇4大根 (约两人份)

2.奶油50克

3.蒜头约10颗

4.盐巴一大匙 (可适量增减)

5.味醂一大匙

6.洋香菜叶、黑胡椒适量

【蒜香奶油杏鲍菇 做法】

1.将杏鲍菇横切成厚度约2公分的片状后，再使用刀子于杏鲍菇表面上画上多条井字纹路，纹路约0.5公分，两面都切好后备用。

2.将奶油微波约15秒后融化成液体状、蒜头切碎或使用捣蒜器压碎备用。

3.将蒜泥、盐巴、味醂加入奶油中搅拌均匀。

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4a.使用料理炉: 将杏鲍菇平铺于烤盘上，正反两面分别涂上步骤3的酱料后，放入料理炉，使用过热水蒸气模式180度20分钟(不用预热)，取出后洒上洋香菜叶与黑胡椒后即可上桌。

4b.使用平底锅:将步骤3的酱料倒入平底锅稍微热开后，加入杏鲍菇中火慢煎，底面转金黄色后翻面，待两面呈现焦糖色后可起锅，洒上洋香菜叶与黑胡椒后即可上桌。

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