亲子食谱 | 小孩健康炸物 — 气炸锅食谱（下）
圣诞节将近，想要和孩子们一起手做蛋糕和小甜品？气炸锅可以帮到你哟！
气炸锅忌廉芝士蛋糕
材料：
忌廉芝士 250克
糖 40克
低筋面粉 20克
鲜奶 160克
鸡蛋（大） 2粒
作法:
1.忌廉芝士室温解冻至软。
2.把忌廉芝士打至均匀。
3.然后分两次加入糖打发。
4.再分开两次加入鸡蛋打均。
5.把筛过的面粉加入搅拌。
6.最后分3次加入鲜奶。
7.将面糊过筛倒入蛋糕模，确保没有颗粒。
8.以180度气炸 6 分钟，再改为 160 度气炸 12 分钟。
9.再次调至 120 度气炸 4 分钟。别急著打开盖子，让蛋糕在里面冷却。
气炸软绵绵云朵蛋糕
材料：
蛋白 3粒
醋/柠檬汁 半茶匙
粟粉 10克
糖 5-10克
作法：
1.在气炸锅的锅子上放一张烘焙纸（修剪一下四角免接触到发热线）。
2.蛋白加入醋先打发至有泡泡，加入糖继续打发。
3.打至有明显纹路加入粟粉。
4.打至有小尖锋。
5.把面糊倒入烘焙纸上。
6.180度烤约 10 分钟左右。
7.撕开蛋糕，内里轻盈细腻。如想增添滋味，气炸前可在表面放上些杏仁片/葡萄干/果仁碎也可。
蝴蝶酥
材料：
现成酥皮 1张
砂糖 2.5汤匙
肉桂粉 1/2茶匙
无盐牛油溶液 10克
作法：
1.糖和肉桂粉混合备用。
2.现成酥皮冰箱取出后，略为回温，酥皮稍为软化后，在酥皮上扫一层牛油液，再撒上肉桂糖，酥皮分中后，左右平均各折两次或三次。
3.再对折一下，卷好后放入雪柜冰大约半小时 。
4.平均1cm切一切，尖尖按压一下，型成心形效果，将切好的蝴蝶酥底面印上肉桂糖，放入烤焗盘，请每只蝴蝶酥需预留空间焗制，气炸锅用185度预热3分钟。
5.预热后用185度时间15分钟，8分钟打开空气炸锅，将蝴蝶酥翻一翻，再焗余下7分钟，之后目测蝴蝶酥效果，如果有需要可加时。
6.取出放上网架摊凉。
7.美味松脆的蝴蝶酥出炉。
气炸锅芝士麻糬球
材料：
糯米粉 250克
木薯粉 100克
无盐牛油 88克
鸡蛋 2粒
牛奶 125毫升
糖 21克
芝士粉 43克
芝士碎 40克
盐 1茶匙
泡打粉 2克
油 1汤匙
作法：
1.牛油和糖隔水溶化。
2.鸡蛋打匀。
3.将糯米粉、木薯粉、芝士粉、芝士碎、盐、泡打粉混合。
4.将鸡蛋、牛油溶液、糖溶液加入面粉混合物中。
5.一边加牛奶一边搓粉，搓成无粉粒又光滑的面团为止。
6.面团静置30-40分钟。
7.搓成一个个球状，放锡纸上，放入气炸锅180度焗17分钟。
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