【籍贯过年-1】潮州人新年禁忌多
潮州人过年时最忌讳讲不吉利的话，所以见到人一定要说好话，让一年有个好的开始。像是新年见面就要互说‘新正如意’，‘新正’是潮州话的‘新年’，而对方则会回话‘同同如意’。
除夕夜吃了团圆饭后，就会急着打扫家里，然后就必须在凌晨12时前，把所有扫把收起来，直到年初二才能恢复打扫，主要是不想把新一年的好运气给扫走。新年期间，潮州人也很怕打破碗盘，如果真的不小心失手，就一定要赶紧说一声‘碎碎平安’，取‘岁岁平安’之意。
吃团圆饭时也有些事项需要注意，饭锅里的白饭不能吃完，意喻一年内丰衣足食。而没有办法出席的家人，都必须为他们准备一套碗筷及椅子，象征着他们也一起团圆。相信今年可以再加上手机视讯，大家一起坐着在不同的地方吃团圆饭。此外，家中的水缸要装满水、米缸要装满米，象征‘年年有余’。
年初一除了不能扫地，也不可拿针线缝补，因为补破烂对新一年来说并不吉利。这一天，男女老少都得穿新衣，放鞭炮，拜天地祖宗、祭祀祖先。祭祀祖先时要用素食作供，因为据说此日弥勒佛坐位，故用斋餐。
早饭一定要有一碗甜汤，以红枣、白果、莲子、白木耳、龙眼及冰糖熬煮，一人一碗，象征着新的一年以‘甜’为开始，一年到头都会甜甜蜜蜜。
吃过早饭后，父母就携带儿女到亲戚朋友家拜年。凡到亲戚朋友家拜年，都要拿潮州柑去。因柑比桔大，故取名大桔，而桔与吉同音，用谐音会意法，就成了‘大吉’。必须注意的是，带多少柑没多大关系，但一定要偶数，不能奇数。此外，家里的茶几也必须放着一盘潮州柑及糖果，以迎宾敬客，也有对客人献上‘大吉大利’的祝福之意。
年初二是回娘家的日子，所以这天出嫁的女儿必须带着丈夫孩子一起回家，而且必须带上礼品。
年菜部分，潮州人除了年初一要喝甜汤，团圆饭上也一定要有三牲，即鸭鸡鱼，当中又以卤鸭为主打。卤了鸭的卤水又会再拿来卤豆干，即指‘做官’、‘升官发财’之意。另一样就是蒜，这意寓着‘吃了有钱勤’（潮州话：有钱收），所以一道蒜炒海鲜，意指把钱收进肚子里，年年都有钱赚。
潮州人擅长做糕点，当中又以菜粿为新年主角。以糯米和虾米为主，再以龟背形及桃型为模，龟背取健康长寿，桃形则有消灾解难和祝愿五谷丰收之意，是目前最需要的好意头。
潮州人习俗表：
图截自网络撰文：林仪倩
■详尽内容：第712期《风采》
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