亲子食谱| 酸甜酥脆苹果派好看又有成就感

2025-03-30

冰箱里的苹果太多该怎么办呢?? 这时就需要清冰箱苹果的好方法~做成酥皮苹果派!! 若是家里有不够甜、被小朋友摔到的苹果，这时候都可以拿出来用(笑)! 而且简单到连小朋友都可以一起参与，很适合来个亲子烘焙DIY~~家里如果有气炸锅的朋友用气炸方式酥脆方便又有效率，如果没有的话用烤箱也很可以喔!

【食材】
苹果 1颗 (200g )
无盐奶油 30~50g (可自由调整)
砂糖 30~50g (可视酸甜度来调整)
肉桂粉少许(可省略)
起酥片数片
地瓜粉水少许(可省略)
鸡蛋 1颗

【做法】
1.苹果先削皮、去核，再切成小块状与片状备用。
2.将无盐奶油置于锅中，开小火融化后再加入苹果块、砂糖、肉桂粉。
3.煮至苹果块收汁后、变成半透明状(我大约花了30分钟)，即可加入少许地瓜粉水，让苹果馅更加浓稠(也可以不加)。

【苹果块内馅】(以下是长条状做法，三角形、正方形做法一样)
a.一半起酥片先用叉子戳出小孔洞，另外一半用披萨刀切直条装饰，但头尾不要切断。
b.将苹果块铺在小孔洞上方，小孔洞边边涂上蛋液，另外一半直接对折覆盖上去(边边也可用叉子压出压痕)。
c.上头刷上蛋液，烤箱预热至200度。
d.将苹果派放入烤箱中，设定200度烤15分钟(气炸锅设定200度气炸12分钟)。
e.出炉后洒上糖粉即完成。