亲子食谱| 鲑鱼味噌汤香滑嫩口

大热天最适合来份凉面外加鲑鱼味噌汤最对味!这次大口要来分享鲑鱼味噌汤做法，而且是用外头凉面店的做法，让蛋花喝起来更加香滑嫩口，再搭配一盘自制凉面简直绝配!

鲑鱼味噌汤不仅营养满分，鹹香甘醇又鲜美的滋味大人小孩都喜欢，煮上一锅就能喝个过瘾，当作正餐的配汤也很适合!

【食材】
昆布 适量(比较常见用的是海带芽，因为个人不爱海带芽，所以用一点昆布替代)
鲣鱼味噌 3匙(也可用一般味噌)
洋葱 半颗(也可用白萝蔔、菇类都很适合)
板豆腐 适量
鲑鱼块 适量
鸡蛋 2~3颗
葱花 少许
柴鱼片 少许

【做法】
1.昆布剪成小片状泡水(至少半小时，或前一晚先泡放冰箱)，洋葱切成小片，板豆腐切成小块备用。
2.将昆布连同水倒入锅中，放入洋葱一起熬煮。
3.等到洋葱煮软后，再放入鲑鱼块。
4.将鲣鱼味噌放至滤网上，再把滤网放于热汤中稍微搅拌融于汤中，煮个2~3分钟后等到鲑鱼熟透就差不多了。
5.打一颗鸡蛋放入碗中，搅拌混合后再沖入热汤，放入配料、放上葱花、柴鱼片装饰即完成。

【免责声明】

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