亲子食谱 | 让孩子爱上馒头的方法
每一次看到面子书和小红书上分享的造型馒头时，都会不经意的留下脚步。然后口里就会不期然的喊出来：哇！好美啊！大人都会如此，更何况是小孩子。看到这些漂亮可爱的造型馒头，都会改变不吃包或是馒头的习惯。《风采》就为你从小红书里找来几款漂亮又比较简单的造型馒头做法。
【小兔子甜甜圈馒头】By小红书作者：玲ling
食材：
普通面粉 120 克、牛奶 65克 、酵母 1 克、食用油 3 克、红趜粉和竹炭粉各一丢丢。
做法：
1.先将面团材料混合揉成一个光滑的面团，擀成 8mm 厚的面片。
2.用饺子皮模具压出甜甜圈的圆形，再用裱花嘴压出中间的小圆圈。
3.用剩余的面团揉出1克黑色面团，其余的搓成兔子的耳朵，每只耳朵大约1克左右。
4.将耳尖的那端压在甜甜圈下面，用黑色的面团做出表情，再用干的刷子扫上腮红，耳朵也刷一点。
5.盖保鲜膜放温暖处，发酵至5倍大，开水上锅蒸 12 分钟，关火后闷 2 分钟即可。
【红萝卜馒头】By小红书作者：露妮可可
食材：
红萝卜面团：普通面粉 100 g、红萝卜汁 50g 、玉米油 2 g、糖 12 g、干酵母 1 g。
白色面团：普通面粉 100 g、牛奶 50 g、玉米油 2 g、糖 12 g、干酵母 1 g。
做法：
1.红萝卜蒸熟后，加入适量清水打成泥，取 50g 汁放凉，把面粉、糖、红萝卜汁、玉米油、酵母混合揉成光滑的面团，白色面团材料混合也揉成光滑的面团。
2.从黄色面团中分出一小块做红萝卜，白色面团中分出一小块加入适量抹茶粉揉匀做叶子，盖上保鲜膜备用。
3.白色面团擀成长方行，黄面团也擀成长方形，白色面片刷一层清水，把黄面片放在上边卷起来，切成小剂子整理一下，盖上保鲜膜，把上边留出的面团搓成红萝卜的形状，绿色搓成长条交错放在红萝卜上，用牙签往里按压成可爱的红萝卜就完成了！
4.蘸取清水固定在馒头上，全部完成后放置温暖处发酵至5倍大，中火上锅蒸15分钟左右，关火闷两分钟即可。
【牛奶纹馒头】By小红书作者：希子妹妹
食材：
普通面粉 300g、糖 25g、酵母粉 3g、猪油 10g、牛奶 150g
做法：
1.除了猪油外的所有材料放入厨师机里搅拌。
2.搅拌成团的时候加入猪油前后一共搅拌 10 至 15 分钟。
3.分一小团加入竹炭粉揉成黑色面团，揉 10 至 15 分钟至粉末完全被吸收。两个面团再次揉成长条，越细越长越好，再折叠起来继续搓长，重复至揉光滑的状态。
4.揉好的面团切开光滑没气孔，蒸出来才会光滑。
5.白色面团分成 40g 一个的小剂子。
6.压至收口，团圆搓高。
7.整形好的馒头胚。
8.黑色面团擀成薄片，压出花纹，随意再压出图形再擀薄。
9.沾水贴上白色面团。
10.发酵至5 倍大，手拿著明显变轻，手指按下去慢慢回弹留下浅坑即可。
11.发酵好后冷水上锅，蒸 15 分钟，焖 15 分钟。
【小熊熊馒头】By小红书作者：叶雨晴
食材：
牛奶 80g、普通面粉 150g、细砂糖 12g、食用油 5g、酵母 1g
做法：
1.除了食用油外的所有材料放入厨师机里搅拌成团，在差不多的时候加入猪油前后一共搅拌 10 至 15 分钟。
2.把揉好的面团分成 40g 一个的小剂子，搓圆搓高。
3.分一小点加入红趜粉成粉红色做为耳朵，另分一小团加入竹炭粉揉成黑色为眼睛、鼻子和胡须。
4.发酵至5 倍大，手拿著明显变轻，手指按下去慢慢回弹留下浅坑即可。
5.发酵好后冷水上锅，蒸 15 分钟，焖 15 分钟。
【莎莉鸡馒头】By小红书作者：玛丽的秘密小花园
食材：
普通面粉 100g、牛奶 60g、酵母 1g、白砂糖 2g、玉米油 2g、红色粉、黄色粉、竹炭粉
做法：
1.牛奶化开酵母，除了色素外，混合其他的材料，揉成光滑的面团。然后混合色素，分别调色成黄色面团 120g，红色面团 10g，黑色面团 10g。
2.取 30g 黄色面团，排气揉圆，用掌心轻轻按压成饼状，尽量使面饼中心与边缘保持同样厚度。
3.做莎莉鸡的嘴巴，取5g 红色面团，排气后搓成 3mm 宽的线条，对折后切去面头尖端，刷水沾到黄色面饼中心。
4.黑色面团排气后捍成 5mm 厚的面片，用小号圆形模具扣出眼睛，没有模具的取5g 搓成球形后压扁。
5.刷水沾上莎莉鸡眼睛，注意眼睛与嘴巴的分布距离。
6.按照以上步骤做好 4 个莎莉鸡，发酵 2 倍大后水开上锅蒸 12 分钟，关火焖 4 分钟。
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