亲子食谱| 香菇蒸肉 大人小孩都爱吃

不想大粒汗小粒汗煮一堆料理，这时候最适合来个电锅蒸肉，轻松美味又能快速上桌!这次大口要分享的电锅蒸肉做法有两种，第一种是常见的香菇蒸肉，上头放颗蛋黄下去一起蒸更增添美感与香气，超级下饭无误。

【食材】
绞肉 300 g (半斤)
干香菇 4大朵
米酒 2大匙
葱 1~2支
鸡蛋 1颗
太白粉 少许
酱油 4~5大匙
水 100ml
糖 1大匙
香油 2小匙

【做法】
1.香菇泡水变软后切成小丁状，葱切成葱花，蛋白、蛋黄先分离备用。
2.将绞肉放至容器中，依序加入香菇丁、葱花、酱油、米酒、糖、香油等调味料，用手揉捏搅拌均匀。
3.慢慢加入蛋白、水、太白粉，用手顺时钟揉捏均匀，待绞肉将水份吃进去后，将绞肉慢慢铺平，中间记得挖一个小洞，再将蛋黄倒进小洞中。.
4.接着放进去蒸煮25分钟，用筷子测试如果不会沾黏就代表熟透，最后上头撒上葱花就完成了。

【免责声明】

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