亲子食谱| 疗愈系气炸锅手撕面包
气炸锅料理百百种，拿来做面包也很适合；用气炸锅做手撕面包给小朋友吃，才发现原来这么简单，且成功率极高，轻松又美味，小朋友也吃得很开心!气炸锅手撕面包不仅食材简单，且不太需要什么技巧就能轻松完成，只需要等待发酵的时间而已~~做出来的成品很漂亮，吃起来有着单纯的美味，外酥内弹的口感很不错，几乎不输外头卖的啊!
气炸锅手撕面包真的很简单，准备好食材后，就只需要搓揉成团、静置发酵，但是成功率极高，大口先将需要准备的食材、做法简单整理如下:
【食材】
高筋面粉250g
砂糖25g
速发酵母3g
鲜奶110g
无盐奶油25g
鸡蛋1颗
【做法】
1.将面粉连同鸡蛋、砂糖、酵母、牛奶放入搅拌机搅拌成团，最后再加入无盐奶油，揉制表面光滑即可(大约要10分钟)，也可以测试是否能够拉出如丝袜般的薄膜，且薄膜破孔后孔洞是圆滑状而非锯齿状，换一个容器后，盖上湿布或保鲜膜放1小时发酵。
2.1小时后用手指按压面团，不会回弹就代表发酵成功。
3.揉搓、拍打面团将空气挤出，再分成九等份(或更多)，每等份揉成圆形后再拉长、卷成锅牛状，放入模具中、盖上保鲜膜进行第二次发酵约30分钟。
4.发酵完成后，模具上方盖上铝箔纸防烤焦，气炸锅以170度气炸20分钟，取出后表面涂上蛋液来回涂2次，再用160度气炸3分钟即可!
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