【草药食疗】香兰 关节肿痛需要它
▲香兰叶质柔滑坚韧，且拥有天然香味，可为甜品或糕点添香。
疗效：清热解毒、痛风症（尿酸）、解酒、强肝
饮食讲究色香味俱全，其中“香”的环节举足轻重，当一盘佳肴上桌前，食物四处飘溢的香气，最能引人垂涎，所以一家炒菜三家香。
在大马，有种香料植物家喻户晓，且是食物添香必备材料，无论是华人煲糖水做汤圆，马来人煮椰浆饭，印度人做Cendol，甚至娘惹制作糕点，都离不开其香味——香兰。香兰如其名，它含有特殊香味，芬芳怡人，不过其香味“深藏不露”。
香兰有着许多“香喷喷”别名，例如香草、饭香草、香林投等，它在大马被称为班兰叶，而台湾人则以其香气，加上形似兰花叶子，因而美其名为“香兰”。除了大马，香兰也是东南亚常用的料理香草，最常见的是斑兰蛋糕、黄姜饭、椰汁糕、软糕、西米露、燕菜甜品及蒸米饭……
杨素雄中医师透露，一般人只将香兰用作料理，殊不知香兰也有净化空气、抗菌除臭之功能 ，它或可取代汽车芬芳剂，释放天然香气。
他建议驾驶者，采集5片或7片香兰叶，对折后以塑胶带捆绑，并放置在车内，每当打开车门时香气扑鼻，且可耐至两周，若车辆长期暴晒于烈阳，至少也耐放一周。
香兰也能充作住家清新剂，改善空气素质，尤以驱赶蟑螂的功效，更是为人所赞。它是天然驱蟑剂，能令蟑螂逃之夭夭，若在其叶片旁剪开小缺口，效果更佳。
▲脚拇指是痛风最普遍的患部，其典型症状为红肿热痛。
▲杨素雄中医师：“打嗝、肠涨风或消化不良，可采集两片香兰叶煲水饮用，若添加香茅，则能加强其效果。”
都市人为了交际应酬，经常满汉全席大鱼大肉，导致尿酸过量，并在关节膜形成结晶，引发痛风症，它是疼痛最为剧烈的关节炎，即使被风吹拂患部，也会深感疼痛。
痛风最常见的患部为脚拇指，其它患部为脚背、脚踝、脚跟、膝盖、手肘、手腕、手指等关节，每当其症状发作，患部都会出现疼痛、肿胀、发红、发热及关节僵硬，甚至从睡眠中惊醒。
杨素雄中医师表示，痛风在中医属于“热痹”，患者因服食高含量嘌呤食物，例如豆类、海鲜，肉类等，而引发此症状。“嘌呤是一种重金属沉淀物，它会沉淀及堵住关节，并引起红肿热痛。”民间使用香兰对治痛风症，随后中医师也使用此草药，其作法简单有效，只要使用香兰及薏米，水煎服用，就能过滤沉淀于关节的嘌呤。
“不过，此配方使用的薏米，并非人们在餐馆饮用的洋薏米，而是药材店售卖的薏仁（生薏米）。实际上，薏仁味道有欠可口，所以才须添加香兰。”
香兰也有助调理肠胃病，若有者因饮食过量，而导致打嗝、肠涨风或消化不良，可采集两片香兰叶煲水饮用，若添加香茅，则能加强其效果。
民间偏方》
1.治高血压：香兰2两、决明子1两，水煎服。
2.治糖尿病：香兰2两、麦门冬全草1两、山药3两，煎水服。
3.治白发：洗净香兰，切成片，可多达7张。加水1公升，烧开，炖直到水色成绿色，将汤汁放过夜。翌早上将成熟的诺丽果挤汁，混合混入香兰叶煎剂，使用混合物洗头，每周三次，直至头发变黑。
*注：1两=37.5克
药膳登上饭桌
（杨素雄中医师）
滋阴润肺料理》
香兰汤
疗效：痛风症（尿酸）
材料：香兰鲜叶7至9片，生薏米50g。
做法：水煎饮用。
香兰解酒茶
疗效：预防酒醉
材料：香兰叶，茶叶各适量。
做法：水煎当茶喝。
报导：年年有愉 /摄影：Calvin、部分照片受访者提供
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