【喜迎虎岁】食在团圆：家中必备恒珍宝宝酱料 让你传承属于自家好滋味

恒珍酱园有限公司董事经理Peter余俊顺份大伙儿分享酱园匠心制作的点点滴滴。

说到年轻的当家女人，我们总希望平日可以为自己的家人，烹煮出一桌的美味佳肴，烹调出属于一家人都爱的家常小菜；在大节日，也可以整出一大桌的澎湃菜肴。

要知道，除了天赋、手艺，食物好吃与否，用对酱料绝对事半功倍。而拥有76年历史的恒珍宝宝酱料，正是你传承‘家’的美味的独门秘方！

不相信？就连拥有20年中西餐经验的邝德辉行政总厨 (Chief Chef Fong Teik Fei) 也采用他们家的酱料烹调出色香味俱全的新年佳肴呢！

日前，《风采》受到到 Pullman KLCC酒店的‘红’餐厅，一品邝师傅的顶级料理，而精心炮制的每一道菜，正是采用了恒珍宝宝的系列酱料，让一众贵宾舌尖上惊喜连连！

鸿运彩碟

集合了脆炸金钱袋、椒盐花枝、宫保鲍贝及木耳拌海蜇花，主要以宝宝唐山黑米醋、宝宝蒜米辣椒酱、宝宝酱油烹制的彩碟，率先让食客心花怒放，吃下去口感层次渐进、也开胃，让味蕾有非一般体验！

有余添富贵/港式清蒸龙虎斑

这道好意头的菜色，采用新鲜龙虎斑为主角，汤底为人参鸡汤；添加了宝宝酱油及宝宝鲜蚝味酱，清蒸时间掌握得恰恰好，滋补又美味，让你年年有余添富贵！

好事一齐来/翠绿干蚝冬菇扒鹅掌

说真的，谁不希望来年好事一齐来？师傅采用了宝宝酱油及宝宝鲜蚝味酱将难得的鹅掌与香菇卤得恰恰好，而芥兰则以两味呈现。料理手艺在干湿之间，拿捏得刚刚好，谁也抢不了谁的滋味！

黄金堆满屋/腊味炒饭

希腊味饭，你我都知道是年菜必备，可是炒腊味饭则少见了吧？以宝宝酱油、宝宝头抽及宝宝鲜蚝味酱，烹调出来的腊味炒饭，除了腊味油脂更圆满地包裹饭粒，咀嚼之间，更是嚼出了丝丝药材香！

恒珍酱园 你不能错过的新品

恒珍酱园近期也推出了三款新酱料，绝对能够让你餐桌上的餐点惊喜连连、声色不少！

宝宝唐山黑米醋 (Popo Black Vinegar)

这支采用上等当归、香料及天然黑米醋等珍贵原食材制成的黑醋，香气更佳，不管是烹煮或直接蘸汁食用都能增加食物风味。据说，它也具有活血祛瘀功效，特别适合融入月子餐，适合产妇食用哦！

宝宝鲜蚝味酱 (Popo Oyster Sauce)

采选上等鲜蚝味调料而成，不含人工色素，这支酱料的特点就在于–搭配任何料理都适合，而且只需要加入少许，就能大大提升鲜味！

宝宝蒜米辣椒酱 (Popo Garlic Chilli Sauce)

马来西亚人，最爱蘸酱，尤其是辣椒酱，而宝宝蒜米辣椒酱更是以传统秘方，加上新鲜上等的辣椒、蒜米和大葱等食材，调制出你我最爱的蘸酱风味！

恒珍酱园领导层特别安排前来吉隆坡，邀请Pullman KLCC‘红’中餐厅邝德辉行政总厨精心料理，与大家分享自家的匠心之作。

重新认识匠心制作—恒珍酱园

日前，恒珍酱园领导层一票人马特地从怡保来到了吉隆坡，与一众名人、媒体会面，同时与大家分享品牌的真滋味。

创立于 1946 年的恒珍酱园 (Hung Chun) ，经过多年努力扩展，由一家小规模的家庭式酱园，发展成现今马来西亚国内最有名的酱油厂商之一。

与时并进的酱园，为了留住好味道与高品质，严谨选用上等材料，同时坚持手作搭配高科技后制包装。每一滴酱油，在至关紧要的前半段发酵过程，坚持以手作程序制作，当酿出佳酱时，方才介入科技的辅助–采用巴氏高温灭菌，所有产品都经过专业的实验室验证质量才推出市场。一步一脚印，方才让鲜美的酱料，走入大马每家每户里！

购买Tips:恒珍宝宝如今可在各大超市及霸级市场买得到，也可以上网购买哦！

Shopee ：https://shp.ee/j5s2jmd

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