日本人对白饭有多讲究？近9成人每日必吃 还有人自买糙米手工精制

最新调查显示，近9成日本人每天至少吃一次米饭，为了“更好吃的一口饭”，甚至有人选择从糙米开始自己精制处理。

根据日本网络行销公司NEXER与白米品牌Mizuhoya共同进行的问卷调查（500份有效样本）显示，日本 有高达86.8%的受访者每天至少吃一次白饭，其中以“一天两次”比例最高，占30.8%，可见白饭依然是饮食核心。

调查也指出，约近8成受访者在吃饭时会特别在意“白饭的美味程度”，其中最在意的情境包括刚煮好的米饭、新米上市，以及制作饭团时的口感体验。

为了追求更好吃的白饭，不少人会在选米与煮法上花心思，例如选择新米、讲究产地或更换米种，也有人愿意升级电饭煲来提升口感。

更讲究的做法甚至延伸到日常操作细节，有人会购买糙米后自行精制，每周只处理少量米饭；也有人会将米提前冷藏后再用矿泉水长时间浸泡，再进行烹煮，只为提升米饭的香气与口感。

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从简单的一碗白饭，到层层讲究的准备过程，日本人对主食的重视程度，也展现出极高的生活细节文化。

资料/图片：网络、unsplash

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