亲子食谱 | 烤箱也能做中餐
一般人都觉得烤箱只能做西餐、甜点和烘焙食物，其实它也一样能把中餐做好。不油无烟的食谱，容易准备清理，是希望能美美地进厨房，美美地见客的食谱哟！
锡纸花甲
炎炎热天里怎么能少了锡纸花甲，浓浓的海鲜味配上爽口的粉丝，真是太棒了!
材料：
花甲 500克
金针菇 100克
龙口粉丝 100克
蒜末 40克
小米椒 10克
葱花 10克
香菜 10克
蚝油 30克
蒸鱼豉油 30克
白糖 10克
盐 4克
姜末 4克
沙拉油 50克
做法：
1.准备好食材原料，花甲提前吐沙、粉丝泡软、金针菇洗净。
2.锅中放入油，烧热后放入蒜末、姜末、小米椒爆香后放入调料。
3.加入一碗水煮成酱汁。
4.在锡纸盒中铺上金针菇、然后放上浸泡好的粉丝。
5.放上花甲后，将准备好的酱料均匀的淋在上面，再撒上一些小葱。
6.将锡纸盒放到烤盘上，烤箱调整上温 150℃ 下温 230℃ ，烤盘放置下层，时长 25分钟。
7.烤到花甲都开口后，撒上香菜，开始享用吧！
蒜蓉烤茄子
软糯的茄子上面堆满了味道浓郁的调料，尤其是那蒜蓉碎啊，和茄子一起吃，那口味绝对会让人上瘾啊，光想就流口水了。
材料：
茄子 1 根
大蒜 1 大颗
小米椒 适量
香葱 2 根
生抽 20 克
蚝油 5 克
食油 40 克
孜然粉 2 克
白糖 5 克
做法：
1.香葱、小米椒切碎，大蒜切末。
2.茄子从中间切开，划上花刀。
3.在茄子表面刷上一层油，放入烤盘。
4.烤箱上下管预热 200 度后，烤 5 分钟使茄子变软。
5.锅内加油，油热后放入蒜末、小米椒、蚝油、生抽、孜然粉、白糖，炒出香味。
6.在茄子上抹上蒜蓉酱，继续烤 10 分钟，撒上葱花，开始享用吧！
蜜汁叉烧
港式的烧腊总是让人痴迷，肥瘦相间、切面呈现雪花状的猪梅肉，裹上浓郁的叉烧酱经过烤箱的升华，成品冒着一层薄薄的油脂，让人流口水。
材料：
猪梅花肉 500 克
叉烧酱 60 克
生姜 20 克
料酒 50 克
做法：
1.准备好食材原料。
2.猪梅花肉洗净后用叉烧酱料、料酒及和姜片腌制一晚上。
3.烤箱上下火热风预热 200℃，将腌制好的肉放到铺了锡纸的烤盘上。
4.放入烤箱中层，烤 50 分钟左右，中途翻面一次。颜色不够深，可以在最后 10 分钟将温度升高至 220℃。
5.稍微冷却后切片即可。
蒜蓉烤虾
金针菇加上大虾简直是神仙搭配，淋上香味十足的蒜蓉酱，秒杀路边摊。
材料：
大虾 6 只
金针菇 300 克
大蒜 1 大颗
小米椒 适量
香葱 2 根
生抽 40克
蚝油 20 克
色拉油 40 克
胡椒粉 2 克
做法：
1.大虾开背，去虾线。
2.大蒜切成蒜蓉。
3.小米椒切圈，香葱切成葱花。
4.金针菇去根，撕开。
5.蒜蓉中加入蚝油、生抽、胡椒粉、盐、小米椒调成酱汁。
6.同时烤箱上管预热 200 度。
7.烤盘内放入金针菇垫底，撒上1/3的酱汁。
8.大虾背部塞上蒜蓉，然后放到金针菇上。
9.然后撒上剩余酱汁，淋上烹调油。
10.放入预热好的烤箱中中层，烤 20 分钟。完成后取出，撒上葱花即可。
蜜汁鸡翅
蜜汁鸡翅一直以来都是吃货们的心头大爱，香嫩口感带来抵挡不住的美味诱惑。
材料：
鸡翅 16 只
大蒜 4 瓣
姜 3 片
蜂蜜 30 克
蚝油 20 克
生抽 30 克
料酒 40 毫升
做法：
1.大蒜切末、姜切片。
2.在每个鸡翅上划两刀，方便入味。
3.充分的腌制可以更入味，放入蒜末、姜片、盐、蜂蜜、蚝油、料酒、生抽，抓匀后腌制 2 小时。
4.10 分钟后翻面可以让颜色更均匀；烤箱上下火 200℃预热后放入腌好的鸡翅烤 20 分钟。
5.烤制的过程中，下层接油的烤盘要铺上锡纸；烤到金黄色取出。
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