亲子食谱 | 换口味来点简单健康的日式料理
每天都是中餐和意大利面，吃得孩子们都累了？不如今个周末为孩子们准备一桌简单且美味的日本料理，相信他们会重新爱上到饭桌吃饭的乐趣！
滑蛋鸡肉亲子丼
材料：
鸡蛋 1粒
大鸡腿 1个
洋葱 半颗
米酒 2汤匙
白糖 1茶匙
酱油 3汤匙
作法：
1.鸡腿剔骨，把肉切成小块，洋葱切丝，鸡蛋打散备用。
2.锅里热油加入洋葱炒香后下鸡块，加米酒和白糖代替味淋，这样炒 2 分钟以后加入酱油调味（这样做的鸡肉可以放冰箱保存 3 天，每次吃的时候热一热淋上鸡蛋就可以）。
3.鸡蛋打散，淋在洋葱和肉上，开小火到鸡蛋微微凝固，蛋液要有点流动才好吃，然后盖在热米饭上开动吧！
日式肥牛 / 猪肉丼
材料：
肥牛/猪肉 300克
鸡蛋 1粒
花椰菜 少许
红萝卜一点点
洋葱半个
蚝油 1汤匙
糖 1汤匙
米酒 1汤匙
酱油 2汤匙
淀粉 2茶匙
水 4茶匙
作法：
1.将蚝油、糖、米酒、酱油加入一个碗中，搅拌均匀备用。再另外调一碗水淀粉，水与淀粉的比例为2：1，备用。
2.花椰菜和红萝卜煮熟备用。洋葱切丝，肥牛煮熟备用，煎一颗鸡蛋备用。
3锅里热油爆香洋葱，把洋葱炒得软软的下肥牛，然后淋入料汁，煮 2 分钟加水淀粉收汁。
4.盛好米饭，先把煎蛋放中间再沿边放上肥牛，最后摆上蔬菜。
豚骨拉面
材料：
汤底：排骨、猪皮、脊骨、骨棒、鸡爪子
主料：日式拉面
配料：水煮蛋、海苔（紫菜）玉米粒、油菜、小葱、猪骨拉面汁、盐、糖、胡椒粉、鸡汁、浓汤包、味淋（可以用糖和料酒代替，比例为 1：1）
作法：
1.把排骨、脊骨、骨棒、去了指甲的鸡爪提前用清水泡制3-4小时。
2.然后焯水（在开水锅中加热至半熟或全熟 ），反复2-3次，最后一次烧开。 如果想要白汤的话，就一直大火！记得，中途需要加水的话，要是开水，滚滚的那种！这个时候，猪皮阿~大骨棒啊~边角余料啊~也可以一起放进去吊汤，增加鲜味。
3.熬至乳白色以后，需要冷藏一宿，把上层的油脂撇掉，过滤。
4.将日式拉面煮熟捞出备用。
5.调汤，加入少量浓汤包，加入拉面汁、白胡椒粉、少量糖、鸡汁。接着，绿绿的油菜放入汤中焯熟。
6.将准备好的配料放入碗中摆盘，并且淋上浓浓的汤汁， 豚骨拉面就完成啦！
日式乌冬面
材料（一人份）：
味增酱 2汤匙
砂糖 1汤匙
酱油 2汤匙
水 500毫升
乌冬面 1份
鱼板 适量
蔬菜（依据个人口味）
作法：
1.将水倒入锅中煮沸，加入味增、砂糖和酱油，搅拌均匀。
2.将烫熟的乌冬面放入碗中，摆上汆烫好的青菜和配料，再淋上味增汤，日式乌冬面就完成啦！
日式咖喱饭
材料：
鸡胸肉400克
马铃薯1粒
洋葱1粒
青椒1粒
红萝卜1条
一瓶椰奶
盐 1/2 茶匙
胡椒粉（腌制用）
咖喱块
蒜 3瓣
作法：
1.食材预处理：鸡胸肉剁块儿，用少量盐、胡椒、料酒、腌制15分钟；蒜压成蒜泥备用；马铃薯、洋葱、青椒、红萝卜都去皮切块儿。
2.下洋葱，用黄油小火炒至透明，有甜香四溢的味道就够啦，再加青椒与蒜泥，中火稍作翻炒，爆出它们的香味；
3.加入马铃薯、红萝卜和鸡丁不停翻炒2分钟，加水没过全部的食材；大火煮开之后加入咖喱块，接下来，把味道的事情交给火与时间。
4.小火炖上十分钟，汤汁已经渐渐黏稠，马铃薯中丰富的淀粉渐渐的融在水里。
5.食材全部煮软后，汤汁快收干的时候加入少许椰奶，小火再焖五分钟就好！
6.将饭摆盘，在放上咖喱，简单的咖喱饭就完成啦！
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