亲子食谱|腐乳炒蛋超下饭
有没有一道菜是可以偷懒又快速、并且兼具超下饭的优点呢! 有的! 今天这道「豆腐乳炒蛋」绝对在必学名单内!
食材(1人份)
1.鸡蛋2颗
2.豆腐乳2小块
3.蒜头2颗
4.青葱一支、(香菜少许，非必要)
5.糖一小匙 (非必要)
做法
1.将豆腐乳用汤匙捣碎、加入两颗蛋搅拌均匀(如果豆腐乳本身比较偏甜，就不用另外加糖)。
2.蒜头用压泥器处理成蒜泥、葱切成葱花，一起加入蛋液中搅拌后即可下锅。
3.待蛋半熟即可开始稍微拌炒，不要让蛋太熟，翻炒成湿润凝固后即可撒上葱花上桌。
p/s豆腐乳、蒜泥与鸡蛋可以先加在一起搅拌均匀，如果你的豆腐乳口味比较重咸，建议减少用量(另外加一小匙糖)，并且事先捣碎，以防口味太重~
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