众星家传秘方晒冷2～陳諭 娘家酥炸鳕鱼块最受欢迎
每逢过年过节，华人家庭的餐桌上都一定会仪式感满满，而且各个华人籍贯的传统年菜、年菜背后的寓意和故事，都让这些菜色餐桌飘香！‘贺岁女王’王雪晶因爸妈长年茹素，故家中团圆饭都是素食宴；来自台湾的‘大马媳妇’陳諭，烹调时也融入台湾料理的文化美学。而在《经典新春乡约老朋友》亮相的三位经典唱将，包括曾曼文、林永发和陈丽媚，在传统中加入‘自家秘方’的巧思，让年菜更飘香，寻找年味，记忆中家的味道。
来自台湾的陳諭，2012年与老公结婚。正式成为大马媳妇，至今在大马定居迈入第15个年头，也在大马少少度过十多个农历新年，还和老公调度成一年在大马、一年在台湾过新年。她直说，远嫁国外的她曾经执意要回台湾娘家吃年夜饭，老公虽然配合但心情很难过：“他是家中长子，手足一个一命国外、一个家人了，年夜饭剩下两老孤单吃，当下才醒觉自己做了很残忍的决定。”
陳諭后来跟老公商量好：“一年在马、一年在台的过年，即便是回台湾过年也是过了年初四才飞，一定要陪家公家婆年夜饭和招待来访亲戚之后才回娘家，双边皆圆满。”而来自高雄小港的她，平常家中的早午餐都吃包子、汤面这些简单料理，晚餐则是一家人聚在一起的时候：“11个人用餐，平时的晚餐就已经很像过年的年菜了，哈哈！”
说到在娘家的特色年菜，陳諭说家中餐桌必定会出现鱼料理：“妈妈做的酥炸鳕鱼块是家里所有小孩的最爱，也是80岁阿嬷都能轻松享用，因为鳕鱼的鱼骨少，真的吃到鱼骨的话也会因为鱼骨较粗大而察觉，是安全的鱼料理。”
咸蛋鳕鱼
咸蛋鳕鱼成孩子最爱
厨艺精湛的陳諭，一向都是家里的‘大总厨’，纵观她的面子书，几乎没有是她做不出来的，餐桌上除了台湾特色料理，连大马风味的菜色都能驾驭！而她说如果吃团圆饭，就会准备“进财庆有余”这道料理：“其实就是咸蛋鳕鱼，因为上菜时颜色金黄，十分喜气，很适合当成年菜，加上料理方式也不复杂。”
陳諭笑言，会做这道鳕鱼料理也全为了两个宝贝儿子：“因为他们不吃辣、连糊椒都没办法接受，外面卖的咸蛋料理都是辣的，所以我做这道菜让爱吃咸蛋酱料的孩子们也能享用，每次看他们因为这道菜很下饭而光盘，就会特别开心。”
去年因为疫情在台湾娘家带了大半年，回来大马至今也暂时无法飞回台湾，她感触说：“对于这场不知道何时完结的灾难，跨国真的不容易，只能彼此不断提醒保重身体，希望不要发生不幸的事情。”
新年祝福语：猛虎年，希望一切来的都是好的，瘟疫散去，亲人得相见拥抱，孩子们的童年不再与朋友隔离，人与人之间不再猜忌怪罪，生活也不再被药物针剂控制，愿人人都健康，心里有平安。
报导：余卉
照片由受访者提供
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