食物银行旺姐开饭喂饱4.5万饥民

2019-06-03

副首相拿督斯里旺阿兹莎指出，政府将探讨制定“食物浪费法令”的必要性，避免国人养成浪费食物的习惯。

副首相拿督斯里旺阿兹莎曾在活动上指出，大马人平均每日浪费1公斤食物。面对这样的窘境，旺姐也促请政府探讨制定“食物浪费法令”的必要性，以对那些不珍惜食物的食客作出惩罚，避免国人养成浪费食物的习惯。

积善食物银行未来希望能够积极进入校园进行宣导，以种下善良的种子，让食物银行走得更远。

PART 1：
大马食物银行计划基金会
有鉴于此，希盟在去年12月推出首个大马食物银行计划，成立了由大型超市、酒店、食品生产商及志愿者所组成的大马食物银行基金会，从超市收集不易腐烂的食品后再派发给有需要的人，确保过剩的食物能让三餐温饱成问题的人填饱肚子。
国内贸易及消费人事务部长拿督斯里赛夫丁解释，该计划去年已在槟城、霹雳、柔佛、雪兰莪、吉兰丹、吉隆坡、马六甲及森美兰等8个州属的12家超市推行试跑，并于今年3月正式全国施行，获得全国430家超市的响应。
他说，大马食物银行计划由贸消部负责推动，由各地特定业者及非政府组织主导，让超市、饮食及酒店业者供应仍能食用的多余蔬果及面包，给予非政府组织收集及派送，持续捐赠食物予经鉴定的需要人士。
其中，大马食物银行计划拥有两大宗旨：一、帮助遍布国内各地三餐不继的弱势群体，特别是孤苦无依的老人、病人、残障人士。二、通过有效的管理，善用原本会被丢弃但仍能安全食用的卫生食物，以减少食物浪费。
据知，截至今年2月为止，这项计划已捐献1055公吨的剩食，帮助多达4万5850位家庭成员的贫困家庭填饱肚子。

大马食物银行计划由贸消部负责推动，让业者供应仍能食用的多余蔬果及面包，给予非政府组织持续捐赠食物予经鉴定的需要人士。

希盟去年推出首个大马食物银行计划，成立了由大型超市、酒店、食品生产商及志愿者所组成的大马食物银行基金会。

PART 2：
槟州食物银行 Mutiara Food Bank
大马食物银行计划中作为先锋之一的槟州珍珠食物银行（Mutiara Food Bank），其运作模式将供其他州属做个参考借鉴，以便这计划在政府、私人界及非政府组织的合作下，能减少我国的食物浪费量，也协助低收入家庭能获得可安全食用的食品。
珍珠食物银行计划是由槟州政府在2017年5月推出的，截至去年11月，该计划已造福了槟州3万1429人，节省了逾百万令吉的剩食。目前每天所收集到的食品包括了蔬菜、水果、蛋糕、面包等等。
在这段期间，珍珠食物银行计划收集到包含234公吨的生产食品及87公吨面包及糕点类在内，一共321公吨的食物。以时任林首长的推算方式，每公斤食物价值为5令吉计算，该计划共拯救160万 5000令吉的食物。
槟州政府在珍珠食物银行计划中负责提供运输及中央厨房，让州内的餐饮业及霸级市场把剩下的熟食，送往作为物流中心的槟岛爱心大厦来存放外界捐献的干粮、食物及剩余的熟食。
熟食经过筛选及包装等的安全检查程序后，交由厨师在大厦里的中央厨房处理，确保可安全食用，并由志工协助、短时间内转送给受惠者，非熟食食品则会通过珍珠银行协调单位，直接运送到各区据点。

珍珠食物银行计划是由槟州政府在2017年5月推出的，截至去年11月，该计划已造福了槟州3万1429人。

非熟食食品则会通过珍珠银行协调单位，直接运送到各区据点派发给受惠者。

PART 3：非政府组织艰辛的挑战
KECHARA Soup Kitchen
克切拉香积厨（KECHARA Soup Kitchen）身为其中一个参与大马食物银行计划的策略伙伴，对于处理食物银行的相关事项早已驾轻就熟，但他们在这计划中所面对的问题是人力及资金不足。
其项目总监谢国良指出，克切拉香积厨早在2012年已开始实施食物银行计划，把善心人士捐赠给该组织的干粮储存在食物银行内，等评估受惠家庭的资格后再分发。惟直到2015年，特易购（Tesco）霸级市场为解决商场内每日所剩食材，而提出合作的倡议。
“国外的特易购和其他食物银行已合作已久，而我们是从柔佛区的7间商场开始收集不易腐坏的面包，合作顺利后才开始收集蔬菜水果等。”

克切拉香积厨项目总监谢国良指出，他们通常会先对受惠家庭进行评估后，才将物资进行派发。

12员工200义工减开销
与有州政府做后盾的食物银行不同，香积厨身为非盈利组织，全马义工约有200名、却只有12个全职员工。每周得到柔佛14间霸级市场收集剩余蔬果，再亲自到福利机构或或清贫租屋派发给受惠家庭，工作量可谓庞大。
他认为，希盟政府走马上任一年就关注到食物浪费的问题是值得嘉奖的，但他期望中央政府会拨款给他们做定心针，让他们无需烦恼钱的问题来行事。
“倘若能够获得政府的拨款，相信能解决我们的问题，因为我们每月的开销都要5万令吉了，单是要多聘请1位载货司机就需要给3,000令吉薪水了，10位司机就要3万令吉了，10辆罗里的车油需要1万令吉，还有租场地做仓库的租金及水电费开支等。”
他希望借由政府的拨款来协助该组织将食物银行做得更系统化，让他们能聘请多点人手来分部门行事，有经理负责策划及分配收回来的食材，足够的司机来帮忙收集及派送食材，专员负责分辨及处理那些即将变质的食材。

香积厨志工Merlin说，除了物资派发外，他们也会提供技术训练给有需要的家庭，让他们学习一技之长。

希望专业人士帮忙铺路
他指出，如果有更大冰箱可以储藏食材，那么他们可以根据不同福利机构或受惠家庭的需求，灵活处理那些得来的食物。举例来说，他们检查各食品的状况时可以将即将腐坏的蔬果打成果汁，分派给街友或者是不把难咬的苹果派发去老人院。
“食物银行一个人能力有限很难做，所以政府要抛砖引玉，拨款让那些专业人士去做好它。大家一起联系，铺好路才能做得顺。”
他坦言，食物银行是需要有供应源才能持续进行的计划，即使许多地区有需求，没有食物来源要如何维持下去？