【保健】睡眠不足 会吃更多无营养‘垃圾零食
若一个人睡眠时间很长，特别容易肥胖和影响健康？有研究发现，每晚睡眠时间不够7小时的人，会进食更多零食，更倾向吃高热量、营养价值低的零食，分分钟导致‘体重危机’。
超过95%人 每天至少吃一种零食
研究已发表于《Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics》上。美国俄亥俄州立大学研究人员分析了2007年至2018年参加 全国健康和营养检查调查，共19650名20至60岁美国成年人的数据，了解他们的睡眠量及饮食习惯。
结果发现，超过95%人每天至少吃一种零食，所有参与者中超过一半的零食卡路里，来自苏打水、能量饮料、薯片、椒盐捲干、饼干和糕点这两个类别。而睡眠少于7小时的人，更有可能吃更多高卡路里、营养价值更低的零食。
清醒时间越长 进食机会就越多
俄亥俄州立大学 (OSU) 健康与康复科学学院医学营养学教授、研究作者Christopher Taylor指，满足睡眠建议有助于我们满足与健康相关的特定睡眠需求，但也与不做可能损害健康的事情有关。 他又指，我们清醒的时间越长，我们吃的机会就越多。而在晚上，这些卡路里来自零食和糖果。
自制新鲜蔬菜棒 营养又饱肚
其实，大多数人都无法抗拒零食的诱惑，尤其是‘打工仔’每天坐着对着电脑做工至少6~8小时，难免会想吃点零食提神。但是你知道吗？本身久坐已不太健康、较易肥胖，加上邪恶的零食，那不是‘肥上加肥’？所以健康零食在办公室尤其重要，营养师陈琬彤推荐几款较为健康的零食予大家。
首推是新鲜蔬菜棒或水果，例如：西芹（每100克14千卡）、红萝卜 (每100克41千卡)。营养师陈琬彤说，新鲜蔬菜棒或水果‘最有营’，含有丰富的水分、膳食纤维和维他命，既有营养又饱肚感充足，卡路里又低。当中西芹含钾量高，有助去除多余的水分。而红萝卜中胡萝卜素含量高，可以转化为维生素A，对眼睛有益。
第二种是新鲜莓类，例如：蓝莓（每100克57千卡）、草莓（每100克32千卡）、红莓（每100克52千卡）。莓类是超级抗氧化剂，亦是维生素C的极好来源，有助于保护细胞免受损害，并有助于铁的吸收。它们还含有适量的可溶性纤维，这会减慢糖释放到血液中的速度，并有助于保持消化系统的健康。莓类亦可降低罹患心血管疾病和癌症的风险，并且有助于维持健康的肌肤，减慢皮肤松弛下垂和眼袋。
第三种是原味果仁（不加盐），例如：6粒杏仁或10粒花生或4粒核桃（40-50千卡）。高饱肚感的原味果仁含有不饱和脂肪酸，有助降低胆固醇，有益于心脏健康。但提提大家，要注意份量，过量果仁同样会增加体重。
资料摘自健康新态度/整理：CW
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