【保健】美味南瓜浓汤 纤维满分
大家知道吗？南瓜并不是蔬菜类别，但是和饭同一个家族属于淀粉类喔！如果以营养六大类分类称为“全谷杂粮类”，就算不是蔬菜也是很营养，有很多的膳食纤维喔！
南瓜的营养价值：维生素B、维生素C和钙、淀粉、叶酸、蛋白质、胡萝卜素、磷等成分。
禁忌人群：胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
这么健康的食材，除了直接吃，营养师要来分享一道适合小朋友、或是牙口比较不好的长辈——南瓜浓汤，有别于一般南瓜浓汤不用使用鲜奶油、椰奶等等，直接利用全食物食材！并搭配大家意想不到的十谷米喔！
南瓜浓汤
份量：2-3人份
材料：牛奶、南瓜、洋葱、十谷米／调味料：胡椒、橄榄油
步骤：
1.先蒸熟南瓜（比较好切），并切成块状，保留南瓜籽。
＊营养师小叮咛：因为会进行搅打，所以南瓜籽拥有的植化素建议就直接保留吃进肚子里。
2.煮十谷米。
3.洋葱炒至透明状。
4.全部食材进行搅打。
＊营养师小叮咛：因为个人喜欢颗粒状，所以不会打太细碎以及过滤，若是喜欢绵密口感的大家就可以进行过滤。
5.将搅打完毕的浓汤在锅子热一下即完成。
资料摘自：早安健康 / 作者简介：简钰桦营养师、“营养师有桦要说”脸书粉丝专页
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