【吃货介绍】端午节心意到 送给最「粽」要的你

2022 年 6 月 3 日（星期五）就是许多人期盼的端午节，主要是因为又可以尝到妈妈亲手裹的粽子。

粽子是一种节庆的食物，最初是因为屈原投江，人民为了避免他的遗体被鱼虾吃了，便用竹叶裹米饭投食，后来则演变成用来祭祀祖先神灵。

粽子以糯米为主要食材，加上炒香的猪肉、眉豆、香菇、虾米、栗子、咸蛋黄、蚝士等等丰富的食材，成了一颗颗令人嘴馋的美食。由于年代不同，加上每一户人家的经济状况、口味和藉贯不同，食材的多寡和种类也都会应人而异。

而马来西亚一般为大众所熟知的粽子口味包括：

海南粽：以茄柊叶裹成枕头形状，内馅有猪蹄、咸蛋黄、冬烧肉和咸鱼。

娘惹粽：一角染上兰花的蓝色，内馅是加入了糖冬瓜的肉碎，咸甜口味，令人难忘！

潮州粽：长条形状，内馅多了红豆泥，也是一种咸甜的风味。

客家粽：又称粿粽，以米浆代替米粒，所以整粒纯白色犹如糕粿。内馅除了有猪肉、虾米，还加入了菜圃。

福建粽：是市场上常见的粽子种类，黑酱油炒至糯米呈赤红色，内馅有猪肉、香菇、咸蛋和栗子。

广东粽：糯米只以调味咸过拌匀，不需要炒过。内馅除了有猪肉、咸蛋和栗子，也加了许多眉豆。

硷水粽：粽米加入硷水制作，一般都没有内馅，熟后沾糖或是加央食用，但现在也有放入红豆泥馅的。

好料看过来！介绍想吃粽子的你

在马来西亚想吃粽子的方法很简单，如果不是自己煮家包裹，就是到茶室、摊子、馆子、酒店、酒楼等购买，尤其是靠近端午节，各大酒楼和酒店都会推出各色的自家粽子，今天就帮你搜罗了几家。

海外天广式荷叶粽味浓料足

今年的海外天推出了传统式的广式粽子，以荷叶及粽叶包裹著糯米、咸蛋黄、绿豆、虾米、栗子和腌了 24 小时的五花肉块，味道香咸且馅料十足。

小粒的每粒重 350 克至 380 克之间，三粒售价 RM84++。而另一个重达 650 – 680 克的裹蒸粽则售价 RM50++，内馅也多了香菇和干贝。有兴趣者可到分行购买，或是通过 Easi 和 Gemspot 外送。

我来也最寂寞的粽子

我来也加入粽子行列，今年与再兴发合作推出最寂寞的粽子系列。粽子内馅除了有栗子、咸蛋黄和眉豆外，也加入了我来也肉干。

你除了可以买即食装的粽子礼盒，另一个特色就是 DIY 配套礼盒，里面有著裹粽子的原材料，让你轻松的在家自己裹粽子煮来吃。请坚信自己的能力，有了此礼盒，你也可以变身成为一代「粽」师！

源珍香真空包装粽子

源珍香早在多年前就已经有裹粽子在端午节售卖的习惯，只是一般都只有熟客知道。疫情之后，源珍香意外地解锁了全马首家真空杀菌锁鲜技术，让它的每一颗粽子都能在常温下保存 3 个月不变质。再加上选用上等材料、40 种腌料、不含添加防腐剂及磞砂的承诺，红豆沙硷水粽、红豆沙肉粽、传统肉粽、咸蛋黄肉粽、娘惹粽、双拼肉粽 和素三宝粽子受到大家关注。

酿心「粽」有你礼盒最温暖

酿 Niang Republic 今年推出了4 个粽子礼盒配套，配套中有不同的借贯粽子组合，包括客家梅菜扣肉粽、潮州卤猪脚粽、海南粽、红豆碱水粽、广东绿豆粽、福建咸肉粽和潮州双烹粽球等，都是限量发售。

但是最吸睛的一定是礼盒上的手绘图案，是怡保画家 Jun 与儿子的联手创作。故事描绘了各种儿时的端午节记忆和家里温馨有趣的瞬间，如外婆在裹粽子、外公在掌炉、弟弟被妈妈拿着鸡毛掸子追……稚嫩的画风、鲜活的神情、十分贴合我们心粽有你的主题。

报导：仪倩

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