亲子食谱 | 剩余年饼升华食谱
新年过去了，剩下的年饼或是柑橘该怎么办呢？这里就教你几个把剩余年饼升华的食谱，改变一下吃法，让他有新的生命。
1.做成果酱
黄梨饼，拜拜用的柑和水果，都可以变成果酱，延长其生命之余，又能使其多了另一种口味。这里就不告诉你果酱的食谱方法，反而是黄梨饼变果酱才是最好玩的事。
材料：
黄梨饼
做法：
1.把馅料和饼干分开。
2.用低火将黄梨馅料融化以充分混合糊状物，你就会得到独特的黄梨果酱。
2.做饼干面团
你可以用剩余的饼干做饼干面团！
材料：
任何饼干
牛油
做法：
1.把饼干放入 ziploc 袋中，用擀面杖将其捣碎成碎屑。
2.把饼干屑转移到碗中，加牛油至其能被充分混合，形成面团即可。
3.可加些巧克力片、坚果或葡萄干增添口味。
4.将饼干面团揉成小球，然后冷藏。
5.你的饼干面团小球随时可以作为零食吃啦！
3.花生酱
新年一定有许多花生，把它制成花生酱又可省略烘烤的过程！
材料：
- 2杯花生（ 去皮，大约300克）
- 5汤匙 食用油
- 1汤匙 黄油 （或人造奶油）
- 3汤匙 细砂糖
- 半茶匙 盐
做法：
1.把所有食材放进料理机，搅拌至滑身成糊状。
2.途中需停止数次，不时搅拌。
3.搅至喜欢的滑度或是带颗粒状的都行。
4.烤芝士蛋糕
纯牛油饼干、杏仁饼干或花生饼干能做什么呀？那就将这些饼干用作免烤芝士蛋糕的饼干基料即可！
材料:
年饼 110克
牛油 70克
忌廉芝士 250克
幼砂糖 50克
香草精 1/2茶匙
柠檬汁 1/2茶匙
淡忌廉 200毫升
新年省下的柑装饰用
做法:
1.牛油用微波炉稍加热溶解成液体。把年饼放入一胶袋中，用擀面棍压碎。倒进牛油中，拌匀。
2.把饼干碎平铺在蛋糕模中，用杯子底或用匙羹压平。蛋糕模的四个角，用胶刮或匙羹按平。
3.用一大盘，忌廉芝士加糖、香草精和柠檬汁，用电动搅拌器打至松发幼滑。
4.另一个盘，用搅拌器打发淡忌廉至软绵松发。拌入忌廉芝士混合物中。
5.倒进蛋糕模，用胶刮铺平。最后，用匙羹湿水，扫平表面和角顶。
6.用保鲜膜盖好，放入冷冻室（freezer）中，冷藏至少 5 小时，或过夜，直至硬身。
7.食用前 2小时，转放到雪柜（fridge）中，或置室温中，至软身些。吃时，放上柑橘片做装饰，即成。
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