亲子食谱| 一下就搶光 酥脆炸年糕

 今天分享的是好吃又好记的 炸年糕 面糊比例，这款面糊不仅简单好记，炸完年糕若有剩，还可以继续炸天妇罗、蔬菜等食材，一样酥脆好吃喔! 就是家里适合的食材都可以拿来炸啰! 保证大小朋友都喜欢，以下赶紧跟大家分享~

【食材】

食材简单记法为>> 水:面粉:鸡蛋=1:1:1 或记成 222 ，到了明年也不会忘喔^^

年糕一块 (下图大约是一斤多)
水 200 ml
中筋面粉 200 g
鸡蛋 2颗
盐巴 2小匙 (也可忽略或减量)

【做法步骤】

1.年糕切薄片约0.5~0.8公分左右适中的厚度(大小尺寸可依自己喜爱)。

2.将面粉加水搅拌完全不见颗粒，再下鸡蛋、盐巴搅拌均匀。

3.热油锅至竹筷放入锅中有冒泡(油温160度以上)。

4.将年糕沾满面糊下锅油炸，面糊定型后翻面，炸至两面金黄即可起锅。

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其实这个比例的面糊还适合用来炸萝卜糕、甜米糕等食材，咸咸甜甜的搭配更好! 以上分享给大家，祝大家新年发大财，财源滚滚、生意兴隆喔!

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