裹粽子达人：今时落寞端午节只为来年乐聚首

2021-06-14

往年的端午节，你都怎么过呢？回家乡，跟家人相聚。

往年端午节，63岁的林秋蝉都会与3个儿子、妹妹与3个外甥女，还有年届85岁的妈妈聚在一起裹粽子，一家人热热闹闹，把属于节庆的欢乐仪式感慢慢建立起来。但连续两年来，因为新冠疫情的关系而无法相聚，大家只能在各自家裹粽子，原来应该是热闹的气氛明显冷淡许多。即便她脸上还是难藏落寞之色，但她深知不聚是为了更好相聚!

每年端午节，林秋蝉的厨房总是分外热闹，一大盘一大盘香喷喷的糯米、炒香的花肉、冬菇虾米等等，粽叶在热气下飘飘送袅袅在空气间，一家人围在一起有说有笑裹着粽子，同时不忘互相揶揄对方裹得很难看，手势怎么那么差。”我家是裹粽子的中央厨房。”林秋蝉说，节日都是相聚的由头，让一家人有机会聚在一起说说话，联络感情。

一家人围坐在一起热热闹闹地包粽子，这样温馨的气氛才是端午该有的节日要义。

家庭传统温馨仪式感从节庆开始

“裹粽的期间，而他们表哥、表妹之间常会互相嘲笑对方。”在等待粽子煮熟之际，她也会给大家准备午餐。 “看到大家吃得开心，我也很满足。”她拥有一身公认的好厨艺，大家都爱吃她煮的料理。

看吧，为什么我们总在说旧时光特别美好，不就是这些琐碎、说笑声慢慢堆起属于一家人的仪式感。在若干年后重提，是紧紧凝聚一家人的回忆。

林秋蝉是家中大姐，下有一个妹妹和两个弟弟，妈妈目前和弟弟同住在一起。虽然兄弟姐妹同住在巴生，距离不算太远，但她说婚后，每个人都有自己的家庭、生活，不可能经常无端端登门造访，然后待上好几个小时。

“一般只有在节庆的时候才聚在一起。”林秋蝉自嘲是大笑姑婆，喜欢热闹，去年和今年因为疫情关系，妈妈和妹妹为了减少群聚而选择个别在家裹粽子。 “她们不来，我就只好孤身作战了。”她坦言，一个人裹粽子不简单，非常耗时耗力。 “从炒米、炒馅料到裹粽子、煮熟，再进行后续的洗涤工作，耗体力耗精神，确实不容易。”儿子今年没参与吗？””少了热闹氛围，他们也不太要参与了，不过也因为WFH（居家办公），工作比较忙。”

看着别人非常享受吃着自己裹的粽子，林秋蝉亦有满满的成就感。「大家吃得开心，我就快乐了。」

今年端午节依旧落寞只为来日的聚首

今年，她独自裹了大约180粒粽子。 “去年我也有裹粽子，但没有裹太多，原以为疫情最多只会耐上一年，所以凑合一下，但没想到，疫情今年更加严重了。”她分享，过往会裹将近300粒粽子，包括肉粽和碱水粽。数量那么多，是拿去卖吗？”我们没有卖，就只是分给亲朋戚友一起吃。”厨艺了得的她自豪说道，自己裹的粽子深受大家喜爱，还没到端午节，亲朋戚友就开始追问她几时要开始裹粽子。

“辛苦一点没关系啦，最重要大家吃得开心。”她裹粽子的技巧传承自母亲，而且她希望能一代又一代传下去，即便她膝下无女，只有3个儿子。 “幸好我的儿子们也愿意学，即便他们的手势不比女生来得巧，有时还是会裹到不美。”但来日方长，她相信，儿子们将来一定能继承她的好手艺。

林秋蝉裹的粽子最大卖点就是足料，而且裹得很漂亮，不会动歪西倒的。 “我家裹的是传统福建粽。”传统咸肉粽的馅料包括有五花肉、栗子、香菇、蒜头、咸蛋黄、虾米等等。 “自己裹自己吃就比较舍得放材料，外头买的，就只是吃糯米。”作为裹粽子达人，她不忘分享制作粽子的小贴士，包括煮粽子的水一定要盖过粽子约1、 2厘米，不能太少或刚刚好，而且煲里的空间不能太拥挤，不然很容易发生半生熟的情况。

裹粽子大人的贴士，你听见了吗？

过往，我们或许对于传统文化节日的感触没那么多，可是新冠疫情肆虐，导致许多游子、家人没办法聚首，也让你我更加学会欣赏文化节庆所带来的向心力，甚至强烈的集体归属感及切割不了的文化认同。没错，今年的端午节有点落寞，但是相信大家一起扮演好公民责任，一起对抗病毒，明年大家就可以好好回家聚首了!

虽然因为疫情关系，一家人无法聚在一起裹粽子，但林秋蝉说，不相聚就是爱对方的一种方式。