Now Reading
【生活】别只会洒盐!公开4种青菜调味料秘方

【生活】别只会洒盐!公开4种青菜调味料秘方

大多研究都显示,青菜不需要过多烹调更能留住营养,在日本的料理杂志更指出,蔬菜经过‘3分钟焖蒸’,口感比油炒、水煮更清脆,只要在锅中撒入3大匙的水,平均焖2-3分钟,就能保留食材的新鲜原味。然而,在大家追求健康的同时,美味才是能够坚持下去的动力!

其实,只要经过不同的调味料,就能让一家大小尽享美味的蔬菜!根据台湾《三立新闻》报导,粉丝专页‘台北农产’分享青菜4种不同的调味料,不论是热炒、凉拌、醃渍,都能让特殊菜味不见,甚至能让小孩子都抢着吃,一起学起来吧!

一、盐麴:料理方式多元,透过盐麴更能呈现食物原味,口感也更温润

1.热炒:以盐麴代替盐巴炒菜,美味更加分!

2.凉拌:先将盐麴及油拌匀,就能当作生菜沙拉的酱料一起食用。

3.醃渍:先将蔬菜蒸熟,再加入盐麴混合醃渍12小时!

二、腐乳:特殊咸香让胃口更好,吃青菜的同时还能增添蛋白质营养

1.热炒:先将府爆香出香气后,再加入蔬菜拌炒,味道更足够!

2.沾酱:将腐乳与酱油混和后,当成蔬菜沾酱搭配食用。

三、橄榄油:最常见的蔬菜调料之一,主要混合香料香气,味道不固定,以香料取决整体味道

油渍/凉拌:先将蔬菜炒熟或蒸熟,再加入混合好的橄榄油及香料,拌匀后即可食用!

四、清酒:以根茎类蔬菜为主要食材,以酒入菜反而能增添蔬菜的清甜风味,整体味道更升级

1.酒蒸:先将根茎类蔬菜切块,再加入水与清酒蒸熟即可!

推荐

2.煮物:除了清酒外,还会加入酱油、味醂一起闷煮,成为日式煮物更美味。

除了上述4种调味料外,小吃店烫青菜美味的秘密也不藏私……

(影片来源:华视新闻 CTS News / YouTube)

没想到青菜还能这样吃,终于不用单炒青菜、水煮洒盐了,换个口味,健康饮食更能长久!

资料和图片摘自starfocus、kang lan you

【免责声明】

《风采》网站欢迎读者/网民留言,创造友好交流空间;唯网民留言皆不代表本网站立场。本网站有权删除任何人身攻击、鼓吹种族宗教隔阂、诽谤造谣、网络霸凌等煽动性留言。

What's Your Reaction?
极品
0
高兴
1
喜欢
0
一般
0
无聊
0

Copyright © 2023 南洋报业控股有限公司 Nanyang Press Holdings Berhad No. 195801000105 (3245-K). All rights reserved.

Scroll To Top