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【研究资讯】英:低收入者更容易肥胖

【研究资讯】英:低收入者更容易肥胖

一般人都会以为社会地位低、收入少的人,自然餐费少,身材就会比较干瘦,但这传统刻板的印象可能与真实的社会现况是不一致的。近日,英国一项研究显示,收入较低的人,可能因为心理容易受到困挠,而把情绪化为力量,并透过饮食来纾解压力,进而导致肥胖。

该研究由利物浦大学进行,在今年3月时发表在《肥胖》期刊。此研究找来了150名有着不同社会背景的英国北部民众为对象,透过问卷了解参与者的心理困挠、情绪化饮食和复原力程度,并以参与者的社会经济指标,如收入、教育、及身体质量指数进行分析。

结果显示,经济能力较低者与心理困挠成较高有关,而心理困挠与情绪化饮食和肥胖风险也有高度关连。

研究者认为,社会经济差异会影响肥胖的原因通常是,相较于富裕地区,在贫困地区更容易取得低成本、热量密度高的食物。

其实说明白一些,就是营养健康的食物通常价格会较高,如素食、Poke Bowl、药材等等,而一些高品质的食材,如有机食物、无添加剂食物等等,也都是高价货,并不是低收入者能每天都吃得起的。

看看马来西亚的早、午、晚餐也很容易明白,便宜的早餐像是奶茶、椰浆饭、印度煎饼;便宜的午餐可归类为快餐、杂饭、汤粉等;晚餐如果没有住家饭吃,那就一定也是快餐、杂饭、嘛嘛档,这些食物多油多盐多糖,再加上淀粉比例,肯定比蛋白质、纤维来得高,不胖都很难。

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心理困扰与饮食、体重调节有莫大关系

上述研究也显示,心理困扰与饮食行为和体重调节有关,当出现不假思索地随意拿食物来搪塞,甚至自暴自弃放任自己想吃什么、吃多少都毫无节制,就会陷入情绪化饮食。若经常把它当成纾压方法,容易摄取过多热量而造成肥胖问题。

如果要避免情绪化饮食,就必须提醒自己理性看待吃下的食物,计算热量并想到需要执行的运动方式,例如吃一片300大卡起司蛋糕,相对要快走、游泳60分钟或站立120分钟,透过换算,即使情绪失控,短时间摄取很多热量,也知道要运动多久,渐成习惯,这样就能避免因为情绪化而造成不可弥补的过失。

报导/综合报导
照片/截自网络

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