逃亡12年 入狱4年 开中餐厅竟上榜米其林
这家被列米其林榜单内的中餐馆“颐中福”（Eat Joy Food），位于洛杉矶华人区罗兰冈（Rowland Heights）东方明珠广场。餐馆以中国台湾菜系为主的餐厅。今年7月，“颐中福”获得米其林推荐(Bib Gourmands)，是洛杉矶唯一上榜的中餐馆。
然而，餐厅老板背后的故事，堪称“大难不死，必有后福”
接手超市成人生赢家
“颐中福”老板陈立民（Arthur Chen）曾是人生赢家，成功经营一家知名超市，却因豪赌荡尽家产，后来更一失足成千古恨，成为逃亡12年的美国通缉犯。
被捕入狱，服刑4年后，出狱时他已经60多岁，但他自认为只是成功的起点。回忆起伏的半生经历，陈立民感慨千万，”大难不死， 必有后福。”
陈立民1985年从台湾到美国留学，考取硕士学位，40岁的他接手德州达拉斯的侨冠超市，并把这家当时负债累累的华资企业转亏为盈，经营得有声有色。“那是2000年前后，侨民看到什么东西都想买，恰巧我们超市什么都有，超市生意很好，达拉斯成为了华人中心。”
命运却在2002年改写，陈立民身上有些钱，他到拉斯维加斯豪赌，输掉全副身家，超市股份被逼转让，当时连买一个汉堡的钱都没有！
为了在赌场翻本，陈立民做假支票，被逮捕后被法庭判处20个月刑期。不是美国公民的他，担心判刑后会被递解出境，他开始了逃亡的日子，这一逃就是12年。
“我没有钱请律师，我不能被关进监狱，我不要离开美国，这里有我所有生活的资源和空间，回到台湾什么都没有。我开始逃亡，变成一名联邦通缉犯，我的名字被列进FBI通缉名单。”
逃亡期间还有本事开餐厅
十多年来，陈立民努力工作，有了些收入，在加州洛杉矶县亚凯迪亚（Arcadia）开了“福轩雅叙”（Cafe Fusion）中餐馆，生意好得很，不久后他将餐馆出让，如今餐馆还在经营。
陈立民形容当年的“福轩雅叙”，一没装潢，二没服务，三没停车，价钱又贵，但生意非常旺，“那段期间这家店大概是台菜的泰斗，全美国最贵台菜，很多人慕名前来，也接待了很多贵宾。”
他再迎来人生的第二个高峰，陈立民却说当时表面风光，内心里却是担惊受怕，晚上会发噩梦。最可怕的那天，终于还是来了。
2015年2月农历春节前夕，FBI三名手持枪械的探员突然出现在他家门口。
陈立民说，心里最担心的是餐厅怎么办，被逮捕后会被关多久，逃亡多年，陈立民的刑期从最初的20个月增加到4年，他被送到俄克拉荷马的联邦监狱服刑，开始人生另一段完全不同的逆境。
出狱重开餐厅遇疫情
4年后，61岁的陈立民出狱了，他必须打工赚钱，但没有餐厅愿意聘请他。在朋友筹资协助下，他花费1万元租下罗兰冈东方明珠广场的一家店面，开了这家“颐中福”。
当时这家餐厅濒临关门大吉，他尝试做自己拿手的台湾菜，营业三个月后，新冠疫情爆发，加州宣布居家防疫政策，许多餐厅根本做不起来。
陈立民却坚持持续经营“颐中福”，后申请到政府补助，但至餐厅生意还处于亏本状态。
现年65岁的他认为现在不再是人生高峰，而是起步。
陈立民亦勉励困境中的人们，“处在困境中的人想一想，跟我的人生比，困难就不算什么”。他认为，人的一生如果出现不平之处，那就必定会有一个新的转折点出现，是好是坏，关键在于自己的把握。
陈立民重振旗鼓开餐厅，登上米其林榜。
“颐中福”是洛杉矶唯一上榜的中餐馆。
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陈立民因豪赌输掉身家。
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资料/图片：世界新闻网、网络
