【我的‘霞’想空间】潘斯里陈秋霞：独沽一味的情意结
不知道马来西亚华人认识‘独沽一味’的意思吗？香港人普遍都明白这四个字的意思，除了指只爱吃一道菜，也解释重复做同一样的事情；当然，也带点贬义地说这个人不求新、没创意。
我年轻的时候可能也认同这个说法，但现在年长了，对它的解读反而是坚持、不离不弃的意思。
说到‘独沽一味’，曾经有过一段小趣事。我的丈夫是炒粿条的铁粉，MCO之前，我们家几乎是每星期一小炒，两星期一大炒，更是没血蛤不欢。每次佣人问我：“星期天要准备什么给锺先生？”我就会说：“还用问的，当然是‘独沽一味’啦。”
Uncle Lim的炒粿条。
还记得当佣人第一次听到这个‘菜色’的时候，她面有难色，也带点惊讶地问道：“毒菇，要给锺先生吃吗？我要去哪里找？”我才发现这位多年来照顾我们一家起居饮食的她，完全听不懂我的幽默。但值得一赞的是，她还是忠心耿耿的不敢‘违抗’主人的命令。幸好，她没有真的去山区摘一些来历不明的菌类，不然后果真不堪设想。
MCO从2020年3月18日开始，断断续续，我们已经陷入这个困境一年半了。那也表示,我们家已超过80个星期没尝过粿条的味道了！于是我到处打听，得到的消息是粿条还勉强可找到，但血蛤就‘石沉大海’了。
Tan Sri有他的坚持，而我为了健康也要坚持多吃蔬菜。
这盘杞子莲藕蒸肉饼是素食者与肉的结合。
最近跟助理凯彬聊起他去做义工的事，原来在Setapak Pasar Malam有一位被大家称作‘Uncle Lim’的大叔，早几年前曾发愿，每年捐赠一些物资给社区的贫苦大众和孤儿院。他希望每年递增捐赠的物资，而今年更已送出800份了。真的佩服这位比我年轻的Uncle Lim。一个对自己的承诺，促使他坚持地做下去。
Uncle Lim的炒粿条。
有时候我在想，慈善工作是需要有心人持之以恒地去进行，而不用等到人家举白旗了才来想办法吧！其实，只要平时多关心社会，多为别人送暖，相信不会是太难办到的事。
我跟凯彬说，很想写关于Uncle Lim的故事，再细聊下去的时候，才知道原来他在Pasar malam炒粿条已经有二三十年之久！我们思思念念的炒粿条，我应该用‘皇天不负有心人’，还是‘踏破铁鞋无觅处’来形容我当时的心情呢？
这是今年为Tan Sri准备的蛋糕，反而结婚纪念日没有特别准备，结果意外有了炒粿条的出现。
‘独沽一味’在锺家的餐桌上堪称重量级地位，而恰好时隔80个星期重现在潘斯里家的饭桌上；更重要的是，那一天正好是丹斯里拿督斯里乌达玛锺廷森与潘斯里陈秋霞的结婚纪念日。
为了正视‘独沽一味’在我们家餐桌上的‘重量级’地位，我马上请凯彬安排为粿条护驾的任务，并特别叮嘱2kg血蛤要活着回来，想必吃个痛快！更出乎意料之外的是，搜获到的日期居然落在10月3日–那是我跟丈夫结婚40年的纪念日。此时此刻，再没有比‘它’更宝贵的礼物了。
‘独沽一味’的重现，给了我一些启发，凡事不用强求，冥冥中因缘总是自有安排。
谢谢你，Uncle Lim。
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