早餐、面包、零食藏糖陷阱 14岁少女罹患第二型糖尿病 孩子饮食别忽略隐形糖分
孩子平时没有经常喝含糖饮料，糖分摄取就一定不会超标吗？其实，隐藏在日常饮食中的「隐形糖」同样不容忽视。早餐店餐点、面包、甜馅点心及加工零食，都可能含有大量精致糖，若长期以外食为主，恐增加身体负担。
营养师高敏敏分享，一名年仅14岁的少女因糖化血色素高达12％至13％，确诊第二型糖尿病。进一步了解她的饮食习惯后发现，她从早餐、午餐到放学后的点心，几乎每天都接触高糖及高度加工食品。
高敏敏在节目《医师好辣》中表示，该少女的糖化血色素数值已明显超过糖尿病诊断标准的6.5％，必须接受药物治疗。妈妈得知结果后情绪崩溃，不断自责询问：「是不是我害了女儿一辈子？」而少女则低着头沉默不语，仿佛认为自己做错了什么。
三餐看似普通却藏高糖危机
进一步追问饮食情况后才发现，糖分早已融入她每天的生活。由于父母工作繁忙，她早餐通常购买早餐店食物；午餐没有选择学校营养午餐，而是在福利社购买数个面包，有时还会留到下午继续食用。放学后，妈妈也常准备3个车轮饼作为点心，晚餐则一家人等爸爸下班后一起外食。
这些看似方便的三餐选择，长期累积下来，却可能让孩子摄取过多精致糖。面包、甜馅点心及部分外食食品，都可能隐藏大量糖分，家长稍不注意，就可能超过每日建议摄取量。
高敏敏指出，根据卫福部建议，每日精致糖摄取量不宜超过全天总热量的10％，若能控制在5％以下会更理想。
以每日摄取1500大卡的女性为例，糖分提供的热量应控制在150大卡以内，相当于约4至8颗方糖。不过，一杯市售全糖手摇饮可能已经超过8颗方糖，部分饮品甚至含有10至13颗；看似健康的调和蔬果汁，也可能隐藏超过6颗方糖，稍微忽略就可能超出一天建议摄取量。
帮孩子挑点心，可参考「红绿灯饮食法」
面对孩子课后想吃零食，家长也可运用「红绿灯饮食法」，帮助孩子减少高糖、高油及高度加工食品的摄取。
绿灯食物：优先选择
包括爱玉、仙草、低糖豆花，以及法国面包、坚果等需要充分咀嚼的食物，较适合作为日常点心选择。
黄灯食物：控制份量与频率
如布丁、鲜奶布丁及巧克力牛奶等，通常含有额外添加糖，并非完全不能食用，但应注意摄取次数与分量。
红灯食物：减少食用
蔬菜干、蜜饯及水果干则需特别留意。部分水果干在制作过程中会额外添加糖或蜜加工，而一些蔬菜干可能经过油炸处理，不仅糖分可能偏高，热量也可能超出想象，不适合让孩子无限量食用。
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