新年水果这样选｜草莓10颗补足一天维他命C

2026-02-21

新年除了吃柑橘讨吉利，不妨也把草莓加入水果盘。你知道吗？小小一颗，营养却很惊人——10颗就能满足成人一天的维他命C需求，叶酸含量更是水果界佼佼者。

台湾营养师高敏敏指出，草莓的营养密度非常高。每100克草莓含有约82.8微克叶酸，被誉为“水果界的叶酸王”。叶酸是制造红血球的重要营养素，同时也有助于胎儿神经系统发育，对备孕或孕期女性尤其重要。

不仅如此，草莓的维他命C含量也相当出色。成年人一天只需吃约10颗草莓，就能满足每日维他命C需求，有助增强身体保护力、促进胶原蛋白生成，让肌肤更有弹性。

此外，草莓还含有：

膳食纤维 —— 帮助肠道蠕动、改善便秘

钾 —— 有助利尿与调节血压

花青素、鞣花酸 —— 具抗氧化作用，帮助维持脑部运作及降低胆固醇

可以说，是兼具美味与健康的高CP值水果。

挑选与保存小技巧

挑选草莓时可留意：

——颜色鲜红有光泽

——果实饱满结实

——香味浓郁

买回家若暂时不吃，不要先清洗。可将草莓平铺在容器底部，用保鲜膜封好但保留少许空隙通气，再放入冰箱冷藏，有助延长保存时间。

正确清洗4步骤

为了减少农药残留，可依以下步骤处理：

1.浸泡3至5分钟，让残留农药溶解

2. 用流动清水冲洗

3. 食用前才去蒂或切除腐坏部分，避免农药从蒂头渗入果肉

4.清洗后立即食用，因为草莓碰水后较容易变质

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