农历新年即将来临，喜庆的氛围里，家家户户都少不了瓜子、开心果等坚果。它们不仅是亲朋好友间互赠的传统美食，也是年节聚会桌上必不可少的点心。坚果口感香脆，营养丰富，但在享受美味的同时，也要注意适量和健康食用。坚果热量较高，食用时要控制分量，并且挑选时需要留意一些健康小贴士，才能更好地享受它们的好处。
坚果富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素及矿物质等，适量食用对健康非常有益。接下来，我们就来看看新春常见的几种坚果，如何在保证健康的前提下，既能满足味蕾，又能带来身体的益处。
贺年食品｜开心果
开心果，是年节桌上最常见的坚果之一。它富含丰富的膳食纤维，可以帮助提升好胆固醇，改善血脂、血压、体重等健康问题，对降低心血管疾病的风险起到了积极作用。此外，开心果中富含的抗氧化成分，也有助于抵抗衰老，保持身体健康。
然而，开心果虽然营养丰富，但含热量较高，过量食用可能会增加体重。适量食用，控制在一小把的分量，可以获得其健康益处。
贺年食品｜瓜子
瓜子是过年期间的经典零食，尤其是在看春晚、聊天时，大家常常一边享受瓜子，一边谈天说地。瓜子不仅是餐桌上的美味，它所含有的单元不饱和脂肪酸，能够有效降低心血管疾病的风险。瓜子还富含维生素E、矿物质镁、膳食纤维等，具有抗氧化、改善血糖的作用。
如果想更健康地享用瓜子，建议选择原味的瓜子，这样不仅能保留更完整的营养，还能避免过多的盐分和油脂，减少热量摄入。注意，如果选择调味过的瓜子，要谨慎控制食用量，以免过多摄入盐分和糖分，影响健康。
贺年食品｜花生
花生常常被认为是年节食物的“常客”，其丰富的蛋白质和健康脂肪让它成为很好的营养来源。此外，花生还含有维生素C、E和K等抗氧化物质，有助于增强记忆、延缓脑功能衰退，还具有降胆固醇和抗癌等多重功效。
然而，花生也有需要注意的地方。花生一旦发霉或受潮，会产生黄曲霉毒素，这是一种致癌物质。因此，购买花生时要注意选择表面无破损、没有发霉的花生，并且储存时要保持干燥，避免潮湿环境。
贺年食品购买小士
开心果： 选购果仁大而饱满、黄壳绿仁的开心果，避免购买干瘪或发黄的产品。
瓜子： 选择外形平滑、表面没有凹凸或油腻味的瓜子，避免选择油炸或添加了过多调味的瓜子。
花生： 选择带壳、表面无破损的花生，这样能最大程度地保证其新鲜度和营养。
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坚果食用禁忌与建议
控制分量：
尽管坚果有诸多健康益处，但它们热量较高，过量食用容易导致热量摄入过多，从而增加体重。建议每次食用一小把（大约30克）为宜，尤其是对于体重管理有要求的人群。
避免调味过的坚果：
市面上许多坚果都添加了大量的盐、糖或其他调味料，这不仅会增加热量摄入，还可能对血压等健康指标产生不利影响。为了保持健康，建议选择原味或少盐少糖的坚果。
新鲜度至关重要：
坚果若保存不当，容易氧化变质，影响口感和营养价值。购买时要确保坚果新鲜，无霉变，储存时最好放在阴凉干燥的地方，避免潮湿和高温。
花生特别注意：
花生一旦发霉，会产生致癌物质黄曲霉毒素，长期食用会对健康造成危害。因此，购买和食用花生时要特别注意，确保其新鲜无霉变。
*在这个喜庆的农历新年，享用瓜子、开心果和花生等坚果，不仅能满足味蕾，还能为身体带来健康益处。只要我们在食用时保持适量，注意选择新鲜健康的坚果，便能健康地度过一个丰盈而快乐的春节。
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