【保健】香蕉长斑可抗癌？听专家怎么说
香蕉口感扎实既香且Q，而且营养成分很高，含有丰富的蛋白质、果胶和钾、钙、磷、铁矿物质及维生素A、B、C、E、F、胡萝卜素等。香蕉中的糖分可以直接转化为葡萄糖被人体吸收，适合在运动前后食用，为人体补充能量。
既然吃香蕉好处多，但大家看到长斑或是变黑的香蕉根本不敢吃，甚至还把它丢掉呢，如今网传褐色斑点香蕉能抗癌，不禁令人质疑这是真的吗？
根据台湾专家表示，目前部分研究指褐斑香蕉可能刺激免疫系统，增加白血球，但此项研究目前仍处于动物研究阶段，而非人体研究结果，尚须待更多实证研究支持才能论断。同时也提醒民众，如有身体不适，应适时就医并遵医嘱治疗，勿听信偏方而延误就医时机。
香蕉皮产生褐色斑点为香蕉成熟后自然氧化所造成，只要内部果肉完好没有腐败，依然可以安心食用。
★食用斑点香蕉是否有害？如何挑选？
香蕉长了斑点还能不能吃？种植香蕉的农友说明，一般正常的带斑香蕉，通常是放得比较久熟透了，果皮的黑斑代表抗氧化物质凝集素，口感较香甜。即使是感染了香蕉炭疽病致使产生斑点，也可食用，因为这种炭疽菌只是侵害香蕉，对人体不造成影响。
那么，消费者如何选购好吃的香蕉？来自台湾农业委员会表示，需要注意几个重点：蕉皮表面呈金黄色且光滑没有碰撞痕迹、果皮外缘棱线不明显、蕉体饱满肥厚浑圆，蕉柄不要泛黑或干枯皱缩，闻起来果香浓郁。这样的香蕉最好吃。
★吃香蕉有禁忌：这些症状的人要少吃！
虽然香蕉的营养非常丰富，但是并不是所有人都适合食用香蕉。由于香蕉含有丰富的钾元素，有肾病或肾功能不好的人，吃太多反而会对健康造成危害。
还有，香蕉糖分很高，对于血糖高的糖尿病患者吃香蕉恐减缓血液循环，造成代谢物累积，因而加重病情。另外，关节炎或肌肉痛的患者也不适合吃香蕉，容易消耗体内的B群维生素，恐加重疼痛症状。
中医认为，香蕉性偏寒凉，有清热润肠作用，对于干咳痰色黄稠、喉咙痛、声音嘶哑患者，有清热功效﹔但也由于香蕉性寒，对于脾胃虚寒的人要少吃，以免造成腹泻拉肚子。
★香蕉怎么保存不变黑不易坏
方法1：用保鲜膜将香蕉根茎部包裹起来
香蕉会释放乙烯气体，乙烯可加速香蕉崔熟，而香蕉的根茎部是释放乙烯最多的地方，所以我们可以用保鲜膜将香蕉根茎部包裹起来，减少乙烯释放，这样就减缓香蕉成熟速度，香蕉就可以延长存放。
方法2：将香蕉悬挂放置
香蕉本身比较柔软，受到挤压时比较容易挤伤，所以香蕉在保存的时候，可以用绳子缠绕在香蕉柄上，将香蕉悬挂起来放置，这样可以最大程度减少受压面积，避免香蕉变黑，香蕉就可以存放时间长一些了。
香蕉怎么保存不变黑不易坏
方法3：香蕉远离别的水果
我们知道像苹果和梨这种水果，成熟之后会自然散发催熟剂的成分，如果靠近这些成熟的水果，香蕉的成熟速度也会加快，导至很容易变黑，所以要将香蕉单独放置，可以延长香蕉的存放时间。
方法4：香蕉不可冷藏
香蕉是热带水果，适合18度左右的温度下存放，所以香蕉买回家之后不要放入冰箱，冰箱的温度会加快香蕉表皮颜色变黑，所以香蕉不适合冷藏。
整理：CW
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