保健｜柚子禁忌、功效一次看懂！柚子热量低，但5种人不宜吃
柚子配月饼口腔爽柚子是中秋节的必备品之一，尤其是吃了甜月饼，再吃点甜酸的柚子，既开胃，又解油腻，让口腔有清爽感。
柚子富含膳食纤维和维他命C等营养成分，常是老人小孩都喜爱的应景水果。但可不是人人都适合吃柚子！
柚子不能和什么一起吃？哪些药物会和柚子产生交互作用？中秋吃柚前必看的柚子禁忌、功效一次懂。
柚子热量高吗？一天可以吃多少？
柚子是低热量的水果。来自台湾的郭环棻营养师指出，一颗柚子平均约有660克、8片纯果肉，以2～3片柚子肉为一份、60卡来算，一颗柚子240卡。
柚子以每100公克热量来看是低热量的好食物，不过养师表示，一般人每天建议吃2～3份水果、大约等于4～6片果肉，但许多人吃柚子的方式是把果肉剥在碗里，边看3C或边工作时吃，加上柚子清甜多汁很顺口，会不知不觉越吃越多，导致吃进过多热量。
柚子营养和功效？
柚子是营养丰富的水果，郭环棻营养师指出，每一份柚子肉（约2～3片果肉）的营养包括：
膳食纤维（2.1克）：含有2.1公克。郭环棻营养师表示，营养学中食物每100公克膳食纤维超过2克代表是中等含量的膳食纤维。膳食纤维能维持肠道健康、预防便秘。
钾（218克、磷26克）：能帮助调控血压、能量调节，有肾脏病的人要小心食用，避免造成负担。
维生素C（84.3克）：比一份柠檬、奇异果和苹果的维生素含量更高，一份奇异果的维生素C含量约73克。
中医也指出柚子好处很多，例如：
帮助消化：柚子能去‘肠胃中恶气’，也就是能理气健脾、帮助消化、清肠等好处。
生津止渴：柚子味酸，有生津止渴的效果。
保养呼吸道：柚子能‘疗痰气欬嗽’，对保养呼吸道和肺部有帮助。
5种人不宜吃柚子
柚子是营养丰富又低热量的水果，不过有些人吃柚子时要注意：
肾脏病和洗肾的人：柚子含有丰富的钾跟磷，若有肾脏方面的问题，要避免吃柚子，以免肾脏无法有效排出导致高血钾、高血磷和心律不整。
糖尿病人：每天最多吃2份（4片）即可，避免血糖管理不佳。
怕冷、容易腹泻或胃食道逆流的人：柚子性偏寒凉，怕冷和常腹泻的人要少吃。柚子也会刺激胃酸分泌，所以胃食道逆流的人也建议少吃。
摄取咖啡因的人：许多饮料，包括咖啡、茶、可乐等等都含有咖啡因，柚子会降低身体代谢咖啡因速度，靠茶水、咖啡因补充液体，水分摄取不足者可能会增加失眠、心悸的现象。
服药的人：柚子和葡萄柚含有‘呋喃香豆素’，会抑制小肠和肝脏「CYP450 3A4」酵素，这个酵素是分解药物的重要物质，缺乏则会使药物分解、代谢的时间延长、药效会提高，进而提升副作用风险，甚至可能危害性命。
柚子会导致一些药物代谢变慢，例如降血压、降血脂、抗心律不整、免疫抑制剂、某些安眠剂与抗忧郁药等。新冠药物Paxlovid也可能会跟呋喃香豆素产生交互作用，影响药物代谢。
郭环棻营养师表示，有些资料会写柚子与药物可间隔2小时后再吃，不过有些药物在2小时后还持续吸收转换中，但每个人的生理机能差异很大，有些甚至会到一整天都对于药物浓度都还有影响。
因此建议有服药的人士请避免吃柚子，因为慢性病药物是需要每天定时摄取，为了避免药物中毒风险，请事先跟医生、药物师或营养师确认是否可以吃，若想吃水果改成吃其他的来源做补充。
吃柚子胀气怎么办？
柚子导致胀气是为膳食纤维含量高，膳食纤维会促进肠胃蠕动、产生气体，但许多人吃完后就坐卧、缺乏活动，导致气体无法被排出体外而胀气。
郭环棻营养师建议，如果胀气可以补充黄梨酵素、吃梅子干、喝梅子汁或优酪乳帮助缓解，不过最好的预防方式还是起身多活动、适量摄取柚子、多补充水分湿润肠胃道。
柚子能放多久？
1.完整的柚子放在阴凉避光干燥处，可以保存1个月左右不变味变质。
2.剥好的柚子用保鲜膜包裹或用密封的保鲜袋装好，放入冰箱保存可以放2-3天。
3.但若是剥好的柚肉在常温下存放，则不超过8小时，一般隔夜后就不能再吃了。
怎么判断柚子是否变质？
看外观：好的柚子表皮油点十分有光泽，而且果蒂部位新鲜绿色，而坏的柚子表皮干皱缺水，果蒂部位可能是黑色或带有霉点。
闻味道：正常情况下柚子会带有一股柑橘类水果特有的清香气味，但如果发霉的话，会带有霉味，如果滋生大量细菌出现变质的话，会散发发酵酒味，腐烂的食物味道。
尝味道：好的柚子味道应酸甜多汁，部分甜味后会回涩，但都属于正常现象，而且一般市面上也不会有苦味柚子当水果吃，多为药用，如出现柚子发苦多半是变质的现象。
资料摘自康健 / 整理：cw
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