【非神药】维生素吃过量 好易出事
有些人认为既然维生素对人体益处很大，就应该多吃维生素，其实这是不对的，因为它并非神丹妙药。缺少维生素对人体生长发育不利，多吃维生素也会影响健康，因此不可滥服维生素。
问：长期吃综合维生素有什么副作用 ？
答：维生素指的是维持人们生活所必须的元素，由于人体无法自己制造，必须藉由蔬菜、水果、肉类、奶、蛋、谷物等食物而获得，一般人只要均衡的饮食，通常不会有缺乏之虑。
一般我们将维生素分成水溶性和脂溶性的维生素，水溶性的维生素如果吃太多也不会被人体所吸收，一般较不会有囤积太多产生毒性的问题（所以吃太多也是白吃）。
脂溶性维生素则不同，吃太多囤积在体内则容易造成不良的副作用（吃多了反而有害），例如维生素A、D、E长期过量会造成胎儿生长迟滞、颅内压升高、高血钾、胃肠不适、头晕、恶心、疲劳等症状。
问：维生素要怎么吃才是最好的呢？
答：
>最佳服用时间：
脂溶性维生素由于要和油脂一起吸收才会较好，故维生素A、D、E要在饭后吃，其余的维生素则饭前或饭后吃吸收差异并不大。
>次数：
保健用的维生素，号称可包含由A至Z的营养成分，一至二天服用一次即可，但由于维生素在中医上属补药性较燥，所以尽可能在早上服用，以免太晚服用影响到睡眠品质。
现代人的营养摄取问题是太过而非不足，偏食是缺乏维生素最常见到的情形，我们应该将维生素视为保健用品而非治疗疾病的药物，就像一般食物一样，适量而不要过量，均衡而不要太偏，平时服用而不是急时补充。
问：维生素B群要吃多少、怎么吃，才能达到效果呢？
答：维生素B群是在身体里帮助新陈代谢和能量运转的重要辅酶，8种维生素B各司其职，将摄取的营养素转换成身体所需的能量，帮助维持皮肤和肌肉健康，增进免疫系统和神经的运作，促进细胞生长和分裂，包括促进红血球产生、预防贫血等。
◆维生素B1硫胺素（thiamin）对神经和肌肉组织的协调及精神状态的影响十分重要，若有不足，容易产生疲倦、精神变差，长期缺乏则会影响心脏及肌肉功能。
◆维生素B2核糖黄素（riboflavin）被誉为“美容维生素”；不足时容易疲累、嘴角干裂或鼻翼两侧有白色的脂肪分泌物等，长期缺乏会出现舌炎、口唇炎等症状。
◆维生素B3烟碱素（nicain）人体需要量最多的一种维生素B，烟碱素不足时，容易疲倦、头痛、食欲变差，也会出现恶心、舌炎等症状。
◆泛酸（pantothenic acid）是酵素辅酶的成分之一，参与脂肪酸的合成与分解，协助蛋白质的能量生成与利用。很少遇到缺乏或不足，除非是极度营养不良的情况。
◆维生素B6抗皮炎素（pyridoxine）常被应用在减轻经前症候群及更年期的症状，也有助于改善孕吐，缓解情绪压力、强化免疫力、改善皮肤健康。不足时，容易有抽筋、恶心等问题，长期缺乏会排出黄尿酸，出现呕吐、忧郁、体重减轻、贫血、抵抗力降低、衰弱无力等现象。
◆生物素（biotin）对于生长有重大的影响。不足时会有掉头发、皮肤炎、舌炎、肌肉苍白、食欲不振和疲倦等现象。
◆叶酸（folic acid）主要功能是协助造血，使骨髓细胞能生产正常的红血球。叶酸不足会引发巨球性贫血。怀孕妇女需要充足的叶酸，若叶酸不足，会增加胎儿神经管缺陷的危险；一般人长期叶酸不足，会出现虚弱无力、口腔发炎、舌痛、肠胃不适、成长不良、贫血等症状。
◆维生素B12钴胺素类（cobalamins）在人体内主要参与造血的工作，是红血球发育成熟的必要因子。若不足，会引起恶性贫血、头痛、倦怠、肠胃障碍和神经功能的障碍。
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