[草药食疗]黄牛木 除毒还你肝净

黄牛木为灌木植物，其树皮光滑、淡黄及有条纹，像似黄牛皮，故名“黄牛木”。

黄牛木简介
学名：Cratoxylum Ligustrinum（Spach）Bl.
英文名：Yellow Cow Wood
别名：黄牛茶、雀笼木、九芽木
科属：藤黄科Clusiaceae，黄牛木属Cratoxylum
性味：甘、微苦、凉
功能：清热化湿、祛瘀消肿
主治：感冒、泄泻、黄疸、中暑发热、跌打损伤、痈肿疮疖

保存贴士
采收树根及树皮后，切碎，鲜用或晒干。

在中医里，“毒”的定义更为广泛，凡是影响人体健康，耗损正常功能、妨碍生命运作的物质，都被称为“毒”，其现象包括热毒、寒毒、湿毒等，并衍生热气、发炎、过敏等症状。

毒素无形无相又抽象，却会显现于各症状，例如红眼、口臭、嘴破、便秘、青春痘、舌苔黄、牙龈肿胀等，并累积于五脏六腑，若身体出现此症状，人们却置之不理，或会引发各种疾病，甚至肿瘤癌症。

肝是人体最大解毒器官，若其运作负荷过重，或累积过多毒素，就会出现偏头痛、嘴唇溃疡、情绪忧郁等现象，乃至肝癌及肝硬化、女性则会经痛、白带过多及乳腺增生，而黄牛木则能清热解肝毒，若配置独有秘方，据说还能对治肝癌。

改善黑斑与暗疮 又名“靓仔树”

黄牛木为灌木植物，其树皮光滑、淡黄及有条纹，像似黄牛皮，故名“黄牛木”，而且其木质坚硬，纹理精致，可被用作雕刻及制作雀笼，因此又被称为“雀笼木”。

此外，由于黄牛木具有解毒功能，能够改善脸上黑斑或暗疮，因此有者也趣称它为“靓仔树”，中国乡村人家则以其叶片，泡茶饮用，并称它为“黄牛茶”。

黄牛木虽有许多别名，却非浪得虚名，它以树根、树皮或茎叶入药，并能清热解毒，化湿消滞，祛瘀消肿，尤以解肝毒而闻名，加上它不易寻获，且须经常长期种植，才能收成制药品，因而更显其珍贵。

若用于药膳，可将黄牛木根皮煲汤，它适用于感冒发热、肠炎腹泻、咳嗽声嘶等，只是必须经过长时间熬煮，才能带出其味道，其叶片则可泡茶饮用，且能预防感冒，清肝明目，若配合米碎花饮用，还可降低胆固醇。

肝最忌两个“干”，食物不干净，肝脏易生病，喝酒又干杯，肝伤更疲累，而黄牛木的解肝毒功能，适合现代环境之城市人，特别是肉食者、熬夜者、喝酒者及吸烟者。

罗法正中医师表示，凡是毒素皆为酸性，现代食物易受污染，充满毒素，尤其是牛肉、羊肉及鸭肉，造成人体质倾向酸性，许多西药属酸性，乃至中草药也有毒性，若误用或会引起副作用，而黄牛木的解毒功能，正能平衡酸性体质。

中医有言，肝开窍于目，又言清肝明目。若肝脏出现问题，则会目赤肿痛，充满血丝，进而影响胆功能，当毒素进入胆经后，眼睛会出现泛黄现象，唯有肝脏运作正常，才有漂亮双目。

罗法正中医师：“肝最忌两个“干”，食物不干净，肝脏易生病；喝酒又干杯，肝伤更疲累；而黄牛木的解肝毒功能，适合现代环境之城市人，特别是肉食者、熬夜者、喝酒者及吸烟者。”

中医讲究表里辨证，而肝胆互为表里，因此两者“肝胆相照”。他解释，当毒素显于皮肤为“表”，深入五脏六腑为“里”，若外在脸色晦暗失去光泽，显示内在肝脏也出现问题，因此中医师通过望闻问切，察五官知五脏。

此外，中医所言的“热毒”，即是体内燥热，积久成毒，并从皮肤冒出形成痘痘，口舌生疮，乃至引起发热中暑，因此祛除痘痘的关键，就是清除体内热毒。

有者因长期服用保健品，或过于讲究药食同源，以致营养过剩，形成毒素。若堆积于皮肤即为结疖，堆积于体内则影响血液循环，若细胞无法承受过量营养，则会变异为肿瘤或癌症，有者却相当挑剔，只服用少量食物。

他强调，此两者皆过犹不及，中医讲究阴阳平衡，中道而行，唯有均衡饮食，才能带来健康。在某些情况下，即使有毒食物也须服食，若身体过于干净，则像温室小花，难以适应新环境，尤其是国外旅游。

即使服用中药，也有一定的疗期，而非长期服用。当病患服用一段时日后，或须更换其它药物，随后又恢复之前药物，以免引起中毒现象，一些三高或糖尿病病患，因长期服用某些药物，而引起副作用。

“若将草药用作日常保健，我也会建议人们，交替服用两至三种草药，并以两周为限期，若病患则可以3个月为限期，当然这只是概括性的用法，实际情况还是因人而异！”

降压宁神料理

(罗法正中医师 • 药膳登上饭桌)

黄牛木母鸡汤

疗效：感冒发热、肠炎腹泻、咳嗽声嘶。
材料：黄牛木树根100g、老母鸡半只（祛皮）
做法：
  a.将鸡肉过热水，祛除腥味。
  b.洗净材料，煲煮烧水。
  c.放入树根及鸡肉，然后以慢火煲煮1小时。

黄牛木保健茶

疗效：降压宁神，降糖清肝。
材料：黄牛木叶片适量，也可将树根磨粉使用。
做法：将叶片或粉末泡茶饮用。

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