宜兰头城五渔村隐藏版美味！

2023-10-27

上周五为大家分享了‘宜兰新推｜头城五渔铁 slow coast 最美山海渔铁旅行’，如果你近期打算探访，那今天的分享，记得放入旅游口袋，到宜兰头城五https://shorturl.at/drvx6渔村时，一一上门评尝这5家祕境咖啡厅和餐厅，探索岛屿隐藏版美味！

座落于宜兰最北端的头城小镇，不只坐享丰饶山海景致，境内‘石城’、‘大里’、‘大溪’、‘梗枋’、‘外澳’五座渔村中，更隐身风格各异，却魅力独具的咖啡店与餐厅。让我们以饮食为径，深度体验在地文化、永续理念及自然美景！

九号咖啡–石城店

‘九号咖啡-石城店’这栋坐山面海的峭壁小屋，是深耕宜兰的休闲品牌‘九号餐旅’的2023年新作，更在网路上素有‘森林系祕境’之誉。

两层楼高的咖啡馆小屋中，1楼是自由入座的空间；2楼是预约制的观景空间，少设座席，令人倍感宽敞舒适，空间三面开窗采入自然光与山海景致，面海一侧的落地玻璃窗展现龟山岛浮于湛蓝太平洋之中的在地名景，是当店最受好评的一隅。

延续‘九号餐旅’的待客理念，九号咖啡-石城馆也选用在地食材，为客人现点现做健康美味的料理：‘海鲜炸物拼盘’以在地渔港直送的渔获制作，‘炸葡萄虾甘薯时蔬饼’更是以龟山岛渔场特产的葡萄虾特制的创意限定料理。

Facebook︱九号咖啡石城馆

禾香居

对于健行草岭古道的旅人来说，座落于古道出口的‘禾香居柴烧窑烤面包’是健行必访，堪称是一处重要的能量补给站。

大里在地出身的禾香居老板吴轩凯在台北习得烘焙的好手艺，为了实现自己的待客理念而选择返乡开店。他以苹果自制天然酵母液，并长时间低温发酵培养老面，手制份量扎实又不失松软口感的‘台湾欧式面包’；也在面包、手工饼干和披萨，融入鸭赏、樱花虾、宜兰葱、草岭古道虎字碑图腾等在地食材和文史特色；更循环利用漂流木或枯枝为烤窑柴薪。总总用心，让禾香居收服旅人挑剔味蕾，也获评GTS绿色旅行标章一星。

若是初次到访的旅人，不妨先试试最受欢迎的综合口味虎字碑面包，加满果干和坚果的面包体，适合在健行途中补充能量。

Facebook︱禾香居柴烧窑烤面包

丞鱻日式料理

大溪渔港附设有渔获拍卖中心，是头城五渔村最生猛有活力的渔港。

‘丞鱻日式料理’主打吃当季、吃现捞，老板建丞与在地船家合作，取得大海直送餐桌的新鲜渔获，再以呈现食材原味的手法为客人现点现作料理：不能错过龟山岛渔场特产的‘葡萄虾’，鲜甜软Q的虾肉最适合生食；‘综合生鱼片’有鲑鱼、青甘与红甘，鲜嫩铺在凸显生鱼片肥美的特调醋饭上；炙烤的‘综合海鲜’融入零浪费的永续概念，以无法制作生鱼片却依旧很美味的鱼头或腹边肉为食材。

头城休闲农场‘绿色厨房’

不只是吃料理！头城休闲农场的‘绿色厨房’（Green Kitchen）呼应品牌的永续理念，以食物设计的方式打造一席富饶森林飨宴，为来客呈现一程融入地产食材、食农教育与自然生态的五感之旅。

绿色厨房主厨小龙来自瑞士，喜爱大自然的他希望不只在厨房工作，而是打造启发自台湾山海的美味体验，物产丰饶的宜兰可以说是他实现梦想的舞台──座落于梗枋里山的头城农场自产有机食材，近海则有新鲜渔获，如何以季节、物产和在地文化创作出向客人传递理念的料理，是小龙最享受的挑战。

享用预约制‘富饶森林飨宴’，在半开放空间的餐厅享用丰盛套餐，食材大多来自农场的有机菜园，实现‘土地到餐桌’的生活哲学。例如主菜‘富饶森林’是地产五穀饭、时令的空心菜和燻烤猪五花，底铺猪脚卤汁和藏酒红葡萄酒调制的酱汁，肉片涂上金桔果酱，再取时令蔬菜和就地采集的可食花卉为盘饰，将头城农场守护土地的故事，以小龙的巧手转化成餐盘中的美味。

Facebook︱头城农场

渲咖啡

外澳打卡热门景点‘渲咖啡 Shine Café’，原是由品牌主理人Wilson将自家地中海风民宿的部份空间改建为浪漫咖啡馆而成，他希望发挥自己的设计专长与艺术品味，结合在地海景和文化元素，为外澳打造一方质感与美感兼具的休憩天地。咖啡馆名‘shine’来自海面的粼粼波光，‘渲’亦呼应兰阳八景之一的‘龟山朝日’，在地工艺‘蓝染画’化身时尚壁饰，足见Wilson的用心。