育儿保健| 1岁婴突四肢抽搐 全是“蒸蛋”惹的祸

做蛋料理给幼童或年长者食用，务必煮熟。中国江苏一名婴儿突发烧、抽搐就医，确诊为沙门氏菌感染后引发的败血症，原因在于家长为了让蒸蛋口感更滑嫩，缩短蒸煮时间，在蛋未全熟的状态下就喂食孩子。

根据陆媒《红星新闻》报导，江苏盐城一名1岁婴儿突发高烧、面色苍白，入院时还出现了短暂的四肢抽搐，经检查为败血症，经过一周的治疗后康复出院。

经检查和询问后，婴儿是食用未全熟的蒸蛋，导致沙门氏菌感染而引发的败血症。家长透露，为了让蒸蛋口感更细腻，刻意缩短了蒸煮时间，在半流质状态就喂给了孩子，当天下午，孩子开始哭闹，傍晚体温升高，夜间突然出现抽搐才紧急送医。

肉蛋奶要彻底加热

儿科医生指出，儿童肠道发育尚未成熟、免疫力较弱，是最容易受侵袭的群体。未彻底加热的肉、蛋、奶，是最容易受到沙门氏菌污染的食材。

婴幼儿、银发族都要小心

沙门氏菌是一种存在于禽类身上的常见细菌，会污染所产出的蛋类，生吃鸡蛋或是煮的不够熟，就有机会受到感染，症状从轻微的腹泻到严重的败血症，因个人的抵抗力有所不同，婴幼儿及银发族感染后，通常会出现较严重的并发症。

减少风险这样做

想要减少风险，建议选购有4℃冷藏保存的鸡蛋，到家后尽快冷藏，有裂痕的蛋或外观不洁的蛋最好丢弃。此外，处理生蛋后记得要洗手、尽量煮到蛋黄跟蛋白都凝固、煮好的蛋不要放超过两个小时才食用。

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