亲子食谱 | 豆腐简易食谱好吃又销魂
豆腐低卡且蛋白质丰富，不管是减肥的少女或长肉的孩子都适合食用，尤其是无牙的老人。但是如果餐餐都用来清蒸、酱油，那肯定会嫌弃它。所以这里教你几款好吃易煮的豆腐食谱，餐餐都能吸引全家人。
鸡蛋包豆腐
材料：
嫩豆腐170g、鸡蛋2个、葱花
做法：
1.调个酱汁：2勺生抽、半勺蚝油、2瓣蒜末，再加一点水（偏好重口味的，可以加入适量的糖）搅拌均匀。
2.豆腐切块，锅内倒一点点油，稍微煎一下。
3.然后倒入 2 个蛋液，等蛋液微微凝固后倒入酱汁，就可以开动啦！
金针菇日本豆腐煲
材料：
日本豆腐、金针菇、葱花、蒜末、小米椒、淀粉
做法：
1.调个酱汁：3勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺盐和糖，再倒入半碗水搅拌均匀。
2.豆腐切厚块，沾满淀粉备用。在热锅里倒入适量油，倒入豆腐块煎至一面定型再翻面，煎至两面金黄就盛起来备用。
3.锅里留底油，小火爆香葱花、蒜末和小米椒，倒入金针菇炒软，倒入酱汁和豆腐，加盖焖煮几分钟即可。
照烧豆腐
材料：
老豆腐、海苔、白芝麻、生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、水
做法：
1.调个酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺蜂蜜或白糖、大半碗清水搅拌均匀。
2.豆腐切块，裹上海苔，裹上一层玉米淀粉，锅中热油，下入豆腐煎至四面金黄。
3.倒入酱汁，小火焖煮3至5分钟，大火收汁，撒上白芝麻就可以出锅了！
白菜豆腐锅
材料：
五花肉100克、鸡蛋1个、白菜半根（取叶的部分）、豆腐500克、葱姜、花椒、八角、盐
做法：
1.五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。
2.砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、八角、葱姜煮沸，边煮边滤沫。
3.放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。
玉子虾仁
材料：
日本豆腐200g、鲜虾15只、盐2g、料酒8g、青豆15颗、生抽2茶匙、红萝卜半根、淀粉1.5g、水3汤匙
做法：
1. 鲜虾洗净去头去壳去虾线，处理好的虾仁放入盐和料酒腌制5分钟。
2.红萝卜洗净去皮切成圆薄片，日本豆腐去掉包装，切成1厘米厚的薄片。
3. 准备1只盘子，先把萝卜片铺在盘子上，然后将日本豆腐块放在萝卜上。豆腐表面再各放一只虾仁和一颗青豆点缀，最后均匀地撒上少许盐调味。
4. 把蒸架放入蒸箱内，把做好的豆腐放在蒸架上，水盒装满水，蒸煮10分钟。
5. 蒸好的豆腐盘子里会有水，将水倒在另一个碗里，加淀粉和生抽搅拌均匀，放入微波炉1000W加热1分钟。
6. 趁热将煮好的酱汁淋在豆腐虾仁上即可。
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