亲子食谱 | 新手也能做出的 3 种低卡贝果教程

贝果（Bagels）是近期火红的一种面包类食物，主要是它顶著「流行」和「健康」的名义，让所有人对之趋之若鹜。那么贝果又与面包或是甜甜圈有什么不一样呢？这里就给大家认识一下贝果的制作方法，让你自己在家里学著做。如果想要有不同口味，还可以在原味中加入喜欢的口味哟！

原味贝果

面团材料：

高筋面粉 250g

糖 15g

盐 6g

鸡蛋 13g

牛奶 130g

黄油 9g

糖水材料：

水 1000g

糖 30g

做法：

1.把面团的所有材料混合在一起并搅拌，搓揉至厚膜状态。

2.平均分割 6 个面团，滚圆后盖上保险膜，室温 28°C 发酵时间 30 分钟。

3.按照顺序依次把面团拍扁、擀长、翻面、卷起。

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4.再依次把卷搓成长条，大约 18 cm，接缝处朝上，一头擀开，另一头搭过来包裹住整个接头处，最后捏紧。

5.30度发酵 30 分钟。

6.煮糖水，糖水煮开后转小火煮贝果，先煮正面（光滑面），然后反面煮背面（接缝面），每面 20-30 秒。

7.放入预热烤箱中，上火 200 度、下火 150 度，时间 18 分钟。

8.烤好后立即取出，冷却后密封保存就好啦！

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