亲子食谱 | 中医推介消暑去湿食谱
大暑是廿四节气之一，而且是第六个节气。此日天气炎热，最高气温可超过摄氏 32 度，很容易令人心火过旺，血液循环过快，出现心跳快、胸口闷的情况。大夏的雨量也会增多，身体累积湿气，容易受湿热之邪影响，会让人觉得四肢无力、精神不济，头重昏沉、大便不实。
所以中医会建议大家少吃冷饮冻食，应该多吃清热食品，调理身体，自然平心静气。今天就为大家介绍几款大暑汤水，以清热、去湿利水、温补为基本原则。
佛手五指毛桃汤
睡觉时，觉得胃酸涌上，喉部不适，有机会患胃酸倒流。如你有胁痛、腹胀、泛酸、暧气、大便软泥状的状况，可能因「肝气郁结」引发脾胃虚弱。此汤水成人服用，每星期可饮用两次。生活习惯也非常重要，如睡前 3 小时不吃东西，晚餐以轻食为主，以减低胃肠负担。
材料：
五指毛桃 1两、淮山 1两、佛手 6钱、陈皮 3钱、蜜枣 4-6枚、瘦肉 半斤、水 适量
做法：
水滚后加入所有材料，煲约 1 小时，加少许盐调味即可。
雪耳合掌瓜猴头菇汤
这汤水可以健脾开胃、安神益胃，行气消食。
材料：
合掌瓜 350克、猴头菇 两个、无花果 两粒、西施骨 450克、盐 适量、南北杏 15克、粟米 一条、红萝卜 一条、雪耳 半个
做法：
1.用水浸泡雪耳 4 小时，浸到松软、质感变黏稠，备用。
2.合掌瓜、红萝卜、粟米切块，备用。
3.南北杏、猴头菇用水浸半小时，备用。
4.大火将西施骨汆水 5 分钟，洗净备用。
5.煲滚水，将所有材料放入煲内，大火煲滚后转中小火煲约两小时 30 分钟，下盐调味，即成。
解暑酸梅汤
材料：
乌梅12颗、山楂20g、甘草6g、冰糖适量
做法：
把材料洗净，以适量的清水浸泡15分钟，开火煮沸后改用文火煮1小时，加入冰糖调味。
冬瓜薏米汤
材料：（2人份量）
生熟薏米各5钱、冬瓜约900克、猪腱半斤、陈皮2钱
做法：
1.冬瓜连皮去核，切块备用。
2.陈皮浸软刮瓤，猪腱洗净汆水，备用。
3.所有材料加清水煮滚，以大火煲约15分钟后，改用慢火煲约2小时。
4.加盐调味即可。
马蹄竹蔗水
材料：（4人份量）
马蹄6両、茅根8両、竹蔗2斤、甘荀8両、冰糖适量
做法：
1.马蹄、竹蔗、甘荀去皮洗净，切件。
2.茅根洗净，切段。
3.所有材料加清水煮滚，用小火煲5-2小时。
4.拌匀冰糖调味即可。
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