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【亲子食谱】手残党妈咪必收藏:3个返校便当小食谱!

【亲子食谱】手残党妈咪必收藏:3个返校便当小食谱!

教育部正式宣布,从 4 月 17 日起全国小学将全面恢复实体课。这也表示,所有的学生都必须回到学校上课,正式结束居家上网课的时代了。

当孩子们全部回到学校生活时,即表示家长们也需要为孩子准备返校便当的日子开始了。一份便当,为的就是希望孩子摄取均衡的营养、健康成长;另外加注 5 个简单的小提示,让你轻松准备孩子们的返校便当盒,更是让孩子每一天满脸欣喜、期待打开便当盒那一刻!

意大利什锦意面芝士馅饼(2 人份

材料:

Alce Nero 意大利面 600克、鸡蛋 2粒、面包糠 90- 150克、芝士丝 45 克、盐和胡椒适量调味、Alce Nero 有机特级橄榄油 2 汤匙、巴西利叶 装饰用、Parmesan芝士丝 装饰用、Alce Nero 意大利酱 装饰用

做法:

  1. 把意大利面随意切小段。
  2. 加入鸡蛋、面包糠和芝士,混合好后以盐和胡椒调味,让所有混合食材能做成一颗扁球为准。
  3. 在平底锅中烧热橄榄油,转中火。
  4. 舀 1/3 杯意大利面糊,放入煎盘中。
  5. 先煎 2 分钟至底部转成金黄,再翻转第二面煎 1 至 1分半钟至金黄脆口。
  6. 盛起意大利什锦意面芝士馅饼,用纸巾滤油。以巴西利、Parmesan芝士丝做装饰。意大利酱用另一个小罐子分开装好,放入便当盒内即可。

缤纷彩虹卷

材料:

紫色包菜 1/4 颗(切丝)、红萝卜 1 条(切条)、日本黄瓜 2 条(切条)、生菜叶适量、芫荽 1 棵、薄荷叶 1 把、紫菜 3 片

酱料:

花生牛油 1 汤匙、辣椒粉 1/2 汤匙、Alce Nero  Acacia 蜂蜜 1/2 汤匙、蒜头 1 瓣(切碎)、Alce Nero 苹果醋 1 汤匙、水 适量

做法:

  1. 把所有酱料混合备用。
  2. 在紫菜上铺上先铺好生菜片,再依次把紫包菜丝、红萝卜条、日本黄瓜条、芫荽和薄荷叶排好,然后卷成寿司卷状。
  3. 切好后排入便当盒中,酱料建议另装在一个小罐子内。
  4. 建议加入一些烤鸡肉、鱼或虾等荤食,以丰富彩虹卷的口味,当然也更受小朋友喜爱。若是小朋友不爱芫荽和薄荷叶,也可去除,但是别忘了换上其他小朋友爱的蔬菜哦!

香嫩香草蛋

材料:

Alce Nero 特级橄榄油 1 汤匙、鸡蛋 2 粒、罗勒叶碎 1 汤匙、巴西利碎  1 汤匙、盐 适量

做法:

  1. 把鸡蛋和盐混合。
  2. 在平底锅中烧热橄榄油。
  3. 把鸡蛋液和香草全放入煎盘中,煎至熟透即可。
  4. 在便当盒中加些烤蒜香面包,再加上一罐蕃茄酱和一些水果,就是好吃的早点式便当盒啦!

Tips准备便当要注意的 5 个小提示

  1. 从孩子喜欢吃的食物开始

推荐

多数孩子都爱吃意大利面和炸物,因此不妨先从他们爱吃的食物和口味开始,满足他们的喜好。慢慢再增加多元化的食材,这样就会让孩子爱上吃你做的便当啦!

  1. 提前准备,留下剩菜

晚餐时多准备一些可以留第二天做便当菜的食物,意大利面是其中一个极佳的选择。因为它可以在烫熟后,就很好的包装冷藏。第二天拿出来加上酱料,放入微波炉加热,再加些水果、红罗卜、黄瓜或小蕃茄,再加些甜食放在隔间中,或以装小蛋糕的纸杯做为隔物即可。

  1. 可爱外型刺激食欲

市面上好些食材都在外形上调整,先让孩童在视觉上对它产生好感。悄悄告诉你,Alce Nero 有机儿童意大利面有不同的造型,如字母、交通工具和运动器材。另外,意大利面条系列中也采用有机菠菜及番茄的萃取,呈现绿色、橙红色,丰富的天然色泽都是引起孩子的目光和食欲的小撇步,这样一来便能省下妈妈们手作造型便当的时间。

  1. 发挥创意

爸爸妈妈不妨把意大利面制成甜点,加些蜂蜜、杏仁片、坚果和果干,也可以是一份甜味的意大利面。你也可以把它制成咸味零嘴,用空气烤箱把空心粉炸至酥脆,再撒上椒盐或是一些芝士,便成了美味及有趣的零嘴。

  1. 份量恰好营养均衡

根据卫生部的《马来西亚健康餐盘》建议一顿饭必须由1/2的蔬菜和水果、1/4的蛋白质和1/4的碳水化合物组成。给孩子们分配餐点的简单方法,是准备一个比例匀称的儿童便当盒,但是不要将隔间装得太满。

资料来源/有机食品的领导者 Alce Nero

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