【亲子食谱】巧诱孩子吃蔬菜 妈妈厨艺大挑战

大家都知道青菜含有丰富的矿物质、维生素和植物纤维素，是人体不可或缺的营养来源之一。但是许多孩子却不喜欢吃青菜，觉得它有青涩味、苦味或是因为它的口感而拒绝吃进口里。作为父母亲的经常都会为此发愁。今天就来与你分享几个让孩子吃蔬菜的方法吧！

2. 从婴儿开始培养吃菜习惯。婴儿期添加辅食时，就应该先喂些青菜汁、青菜泥。随着年龄增长，逐渐增喂菜叶，并放些调料、肉末来增加菜的滋味。
3. 在平时吃饭时要注意：　　

-最好先上青菜，也可与肉、蛋同时上，这样可以促使孩子多吃青菜。

-鼓励孩子多吃青菜。父母可对孩子说：“看，这菜绿绿的青青的，多好吃呀，多吃它你就长得高，长得快，将来能当个运动员。”

-给孩子吃青菜要适量，不可贪多。应循序渐进，少盛多添，让孩子有信心吃完，如果一下子给太多，孩子就感到总是吃不完，就会产生腻烦心理。

4. 要讲究烹调方法和技术。经常变换青菜品种花样，烹调时要注意搭配。可把青菜掺在孩子爱吃的菜色里一起炒，或做成内馅等，以减少孩子对青菜的反感心理。
5. 经常对孩子进行相关知识的介绍。购买青菜回家或孩子在看有青菜的图画书时，告诉他这种青菜的名称和营养用途。在家时，可教孩子摘菜、洗菜、拌凉菜等。这样可使孩子对青菜产生兴趣和亲切感，吃起来也会感到香甜、可口。

以下就给你介绍几道含有丰富蔬菜的食谱，增加自己的厨艺及创意，巧诱孩子把蔬菜吃进肚里。

鲜虾蛋卷（2人份）

材料：大虾15只、鸡蛋4粒、红萝卜一小块、盐、黑胡椒粉、油、面粉+水拌成面糊

做法：

1. 把一小块红萝卜切成碎备用。
2. 虾去虾壳，去掉虾线，取虾仁剁成泥后，加入红萝卜碎，并以盐、黑胡椒粉、少许食油拌匀。
3. 鸡蛋打散成蛋液，加少许盐。
4. 锅里加少许油，倒入一半蛋液。
5. 煎至稍微凝固后翻面，两面都煎至凝固后出锅。再以同样的方法，把另一半的蛋液煎成蛋皮。
6. 把煎好的蛋皮切成四方形，把切掉的边角剁碎，加入到虾仁馅里拌匀。
7. 先在蛋皮上刷一层面糊，再摊上馅压平，卷起。
8. 上锅蒸十分钟取出，切块儿上桌。

海带芝麻饭

材料： 海带25克、粳米200克、黑芝麻适量

做法：

1. 将海带洗净，切碎。
2. 将粳米淘洗干净，浸泡2小时，沥水。
3. 与海带同入锅中，加清水适量，煮沸后改用小火焖熟成饭，食用时撒上炒熟的黑芝麻即可。你也可以把它做成饭团，增加孩子的食欲。

西葫芦脆片

材料：西葫芦 1 条、面粉 65 克、盐  1 茶匙、胡椒粉 1/4 茶匙、鸡蛋 2 粒、面包糠 110 克、帕玛森芝士 65 克、植物油 500 毫升

推荐

亲子好阅 | 《阿勒泰的角落》让孩子感受到写作的纯真

做法：

1. 西葫芦洗净去蒂，切成约半公分厚的圆圈。
2. 面粉加入盐和胡椒粉拌匀放一旁备用。
3. 鸡蛋放入另一个碗中打散成蛋液备用。
4. 面包糖与帕玛森芝士一起放在大碗中拌匀备用。
5. 西葫芦片先沾一层面粉，再沾一层蛋液，最后沾上面包糠，放入烧热的油锅中炸至金黄色即可。

蕃茄包菜汤

材料：红蕃茄一大粒、包菜叶 2 大片、洋葱 1 大粒、鸡精 1/4 块、盐和胡椒适量

做法：

1. 红蕃茄洗净切成小块。
2. 包菜叶洗净切成小块。
3. 洋葱去皮去蒂后，切成丝。
4. 热锅，加入两大匙油，把洋葱炒至变色变软。
5. 加入红蕃茄炒软。
6. 加入两大杯的水，煮滚后加入包菜叶转小火慢煮。
7. 煮至洋葱化开，所有的蔬菜经已出味软化后，以鸡精、盐和胡椒调味即可。酸酸甜甜的蔬菜汤，会引起孩子的食欲。

【免责声明】

《风采》网站欢迎读者/网民留言，创造友好交流空间；唯网民留言皆不代表本网站立场。本网站有权删除任何人身攻击、鼓吹种族宗教隔阂、诽谤造谣、网络霸凌等煽动性留言。