Cafe。梦
小Tran一大早走进我的办公室提呈辞职信。问他，做得不快乐吗？回答是：虽然工作不错，做得也没有不开心，只是，他和太太心里还有一个小小的梦想还未达成，想趁着还年轻，开一家小小的咖啡馆！
在胡志明市这些年，感觉好像“开一家Cafe”几乎是很多文青的梦想。只是，在这个咖啡出产国，咖啡店的数量几乎也太多了吧？
走在大街小巷，几乎每个街角都有咖啡店。有些设计颇用心也有风格，一看就知道是有想法的‘文青们’投入心思去完成的；有些明显是财团操作——无论店址选择、店面设计至整体风格，都与全球知名连锁品牌不相上下。余下的一些，或许就可以概括为‘为了找一口饭吃’或者‘为了过日子’而开的；有些在自家门前开店做生意，摆一些躺椅对着街口，让人们一边叹咖啡一边对着街角发呆。至于最简单那种，就是开着一台摩哆车或单车沿街售卖咖啡的了！
办公大楼街边每天一早即有这种摩哆咖啡小贩，其旁必相伴着法棍面包越式三文治 Banh-mi摩哆小贩或摊位（就如马来西亚一般上Cendol小贩旁必有Pasembor Rojak的衬托一般）。
白领们为了方便，上班前很多皆会在这里打包咖啡与面包再去上班；有些则干脆坐在摊位旁的小凳子上吃早餐看人或闲聊，也不失为一道越南的独特风景线。
只是，偶尔还是会传来负面消息。2018年越南警方查获一家阮姓咖啡业者将电池芯和石头粉等杂物混入烂咖啡豆出售，销往全国以赚取暴利，消息传出后引起越南民众极度不满，因为此举不单止伤害了民众的身体，还伤害了越南人的心——咖啡可是越南人引以为傲的国宝之一啊，怎么可以如此‘败坏’国家名誉？
我一名好友E是大马知名服装设计师，每次到访越南必四处寻觅设计独特而咖啡又好喝的咖啡馆。只是，这些看似颇有风格的咖啡馆，很多时候还是敌不过现实的考量，有些开业没到半年就不见了！所以E每每找到一家喜欢的店之后，总对我说，“不懂下一回我再来的时候，这家店还在不在？唉……”我总这样回答，“就当是一期一会吧！这样不是更懂得珍惜吗？”
当然，全国那几家越南本土知名大品牌连锁咖啡馆，却是让我们无论走到越南哪一个角落皆‘安心又暖心’的保障，因为口感必不会让我们失望，而且一旦爱上越南咖啡，就真的很难再回头了！
