【生活】面包吃不完冷藏还是冷冻？

2021-05-19

如果一不小心食物买太多吃不完，你都习惯如何保存呢？一般情况下，我们都会选择低温冷藏保鲜，像水果，蔬菜，馒头啊，都是冷藏保存！而大部分吃面包的人也是按照老思想，冷藏保存，但这不是保存面包新鲜度最好的方式，经过冷藏的面包，仔细观察一下，你会发现，松软的面包变得发硬，加速衰老，口感大打折扣！

没爱上烘焙以前，我买的面包也是冷藏保存，看了很多书里介绍都是要冷冻保存，世界面包冠军吴宝春大师更是贴心的在他家的面包袋里放了一张小纸条，告诉顾客正确的保存方法和加热方法！

保存的方法只能是冷凍，我一般是留夠兩天的量，剩下的都全部按每次吃的量分割密封。

冷冻的要在两周内吃完。

冷冻后回温的方法，按需要室温放30分钟。

第一种方法，烤箱150度预热5分钟，面包外皮稍微喷水，烤3-5分钟，这种方法皮脆。

第二种方法，电子锅放一张喷湿的厨房纸，面包放盘子里放电锅，三分即可。

第三种方法，饭蒸熟后，面包放米饭上，焖三分钟。

一般加热就用烤面包机

大家也可以做个试验比较一下，看看究竟‘冷藏vs冷冻’哪种效果比较好哦！

资料摘自网络、文：Nick

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