思乡月饼

2020-10-25

原本计划夏天回马来西亚，秋天再回日本，没想到一个新型肺炎病毒就搞到全球旅行停顿，连想回家都变得不简单了。

一转眼就快到中秋，我想念马来西亚商场内选择多多的月饼卖场啊! 其实日本也不是没有月饼，中秋节快到时，五星级酒店、横滨中华街的各家老字号中餐厅，甚至网上都可以买到月饼，只是选择始终不多，就是应节可以。心里想着与其如此，不如就趁这机会试试自己做吧! 于是一个月前就从万能的淘宝买了月饼模准备自己做月饼。疫情虽让我无法旅行，但却阻止不了我到处买东西呢！

第一次挑战不敢做难的，也不想做日本可以买到的烤皮月饼，就做了好看又不难做的冰皮月饼。至于月饼馅，实在没有把握在儿子不停缠身的同时有耐心做得好，于是用了之前在家自习做和果子时用剩的白豆馅为基底，加抹茶粉、可可粉、草莓粉、紫薯粉之类变身多种口味。搬到日本，我学会在料理上做出各种变通，欠缺材料的时候找出最合适的替代品，做不出这个的时候就做那个，这样边实验边做出自己和家人都满意的食物，真的非常有趣。来到日本虽然被迫每日最少需要自行准备两餐，却也不是坏事，我也比以前更爱呆在厨房了。