【生活】如何煮出好吃的饺子？
近来，许多中国道地餐厅来到马来西亚，其中饺子更是成了代表作。虽然，有些餐厅会售卖自家做的饺子，可是总觉得自己煮味道就是差了点。
爱吃饺子的你，知道该如何煮才是最好吃的吗？是应该滚水下水饺？如何煮冷冻水饺、现包水饺，才不会破皮、半生不熟，或是面皮糊化呢？还有，如何把水饺变煎饺、锅贴？
以下就给你3个小贴士，让你煮得一锅好饺子。
Tips1：现包水饺，滚水下锅
煮水饺时一定要用深锅，让水饺有活动空间。现包的水饺或是已经解冻的水饺，必须在水开了后才下锅，而且要用锅铲或是汤匙拨动，饺子才不会黏在一块儿或是沉淀黏在锅底。之后再加冷水，让滚水停止沸腾，减慢煮的速度，饺子皮和内馅才会被充分煮透。
Tips2：冷冻水饺，冷水下锅
如果是冷冻的水饺，最好就是在冷水时下锅，那么待水滚时，水饺皮和内馅的温度就会和水一致，煮出来的就是完全熟透且皮又嫩滑的水饺了。
Tips3：如何把水饺变煎饺、锅贴
水饺变成煎饺或锅贴也是很好吃的哟！你只需要在锅里加油热锅，放入冷冻的水饺，再倒入面粉水（阿基师的比例是水9：面粉1：油1，均匀淋在饺子上，类似勾芡水，建议盖过水饺约1/4即可）。盖锅中小火半焖蒸半煎，待面粉水收汁略变成金黄脆皮，就可盛盘了。
报导/综合报导
照片/截自网络
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