【资讯】香港旅游发展局和《米其林指南》满足你对旅行和美食的渴望

2021-09-28

香港旅游发展局（HKTB）和《米其林指南》携手推出四集系列影片香港厨师宝典，介绍在香港这座美食之都中，来自多家餐厅、最具盛名的米其林星级大厨。

香港厨师宝典将近距离展现知名主厨刘韵棋、Shane Osborn、郑永麒以及餐厅老板叶一南的餐饮传奇，为观众呈现一场感官盛宴。这些香港餐饮界的明星将带领观众走遍油麻地、黄大仙、大澳和香港仔等地的邻里，分享他们采购最佳品质、最新鲜的本地农产品和食材的独家秘诀，以及他们如何将香港这座全球大都市的迷人风采融入菜肴之中。

“作为亚洲的美食之都，香港拥有近70家米其林星级餐厅。在目前各国边境仍然关闭的情况下，我们希望这一次，能够透过这些著名的米其林厨师的视角，让世界各地的人们能够继续深入地认识和了解香港。在选择旅游目的地时，美食通常是东南亚旅客会考虑的一个重要因素，这也正是我们非常荣幸此次能够与《米其林指南》合作的原因。我们将通过这些美食界精英的所见所闻，来展示香港邻里生活的风貌，同时倾听他们对于香港本地美食的重新诠释，了解他们最喜爱的香港景点如何激发他们的烹饪灵感。” 香港旅游发展局东南亚区域总监陈俊文先生表示。

《米其林指南》亚洲区董事总经理兼《葡萄酒倡导者》杂志首席执行官Nicolas Achard先生分享道：“早在《米其林指南》从欧洲拓展进入亚洲市场的时候，香港就是最初几个公认的美食之都之一。自2009年以来，米其林和香港共同创造了许多里程碑式的成就。作为亚洲最具创新与活力的餐饮中心之一，香港不仅以地道的粤菜见长，还有众多由最顶尖的当地和国际厨艺精英所呈现的、来自世界各地的美食。我们希望能够囊括这些创作激情交汇的美味佳肴，并介绍这些美食的幕后功臣，让观众能够感受在日后亲临香港时的体验。”

为了充分展示香港美食界的活力与多元化，本系列影片中的所有美食精英都会依据其独特的餐饮背景和厨艺，向观众揭示其不为外人所知的烹饪秘诀。在探索这些邻里街区的过程中，这些餐饮界精英还会分享他们的烹饪灵感、厨艺秘诀，以及如何发掘隐藏在当地街区中的厨艺瑰宝，还有他们在沿途探索新地点时的情感联系。

以下为香港厨师宝典的影片集发布日期：

刘韵棋，Tate Dining Room | 香港厨师宝典：刘韵棋的油麻地之旅 | 发布日期：9月21日