爆红！伪装咖啡店的地下酒吧有暗号才能找到入口

2020-10-20

东京惠比寿车站西口不到5分钟路程，有一家隐密的咖啡店―JANAI COFFEE。这个只有一坪左右大小，仅供外卖，看似平常的小店，却常常有客人神神秘秘地走进去，在店员身边打眼色及耳语，不一会客人就消失不见了！

过了好一阵子，客人才会重新出现，提着咖啡或茶离开，气氛诡异。感觉上这间咖啡小店很不寻常……

进入咖啡店，得给店员看暗号，才能找到‘地下通道’。

实际上，这真的是不寻常的咖啡店，它其实是一间伪装成咖啡店的地下酒吧！懂得内情的客人得向店员说出暗号，才能打开秘密通道入口，进入地下酒吧。

找到了！

JANAI COFFEE是以 ‘Speakeasy’ 地下酒吧为概念。美国在 1920 年代施行禁酒令时为了避免被取缔，开始盛行着将酒吧伪装成美容院、法律事务所等，称为‘ Speakeasy（轻声细语）’的地下酒吧文化。

咖啡店内有乾坤啊！

就如字面上轻声细语的含意，当时为了避免引起注意，店员时常提醒顾客要轻声细语，久而久之 Speakeasy 就变成这类地下酒吧的代名词了。JANAI COFFEE 便是以这个有趣的文化为概念诞生。大家注意到了吗？日文的‘ JANAI（じゃない）’其实就是‘ 不是 ’的意思，店名也暗藏玄机啊！

只有成功解码才能进入地下酒吧，否则店员会坚决否认有酒吧这回事。

一般地下酒吧多半有熟客才会知道的通关密语。在 JANAI COFFEE 则是需要解开藏在官网的谜题，并把结果画面显示给店员看。没有的话不管你跟店员怎么问他都会坚守设定地跟你说这里没有酒吧。解开谜题在店员的引导下推开旁边看似一般架子的木门后，便是完全不一样的世界。

除了一般常见的调酒，JANAI COFFEE 对咖啡当然也不马虎，有许多融合了咖啡的原创调酒。浓缩咖啡、卡布奇诺、咖啡牛奶等，每一种不同咖啡都选了最适合的调配方式跟基酒，喝起来浓郁顺口，平常不喝调酒但喜欢咖啡的也很推荐尝试。其中店员最推荐的是咖啡柠檬沙瓦系列，并非直接加咖啡调，而是用基酒泡咖啡豆及柠檬皮醃渍，味道独特。

既然伪装咖啡馆，调酒当然加入咖啡元素。