封面人物 | Bernice Liu 廖碧儿——细品人生的奥妙
Bernice Liu 廖碧儿 （PINKO 平口上衣、喇叭裤）
从电视箱里走出来的廖碧儿很有亲和力，她脑筋转得很快，与说话速度成正比。这一次，难得相遇在马来西亚，她把心敞开了，让我们走进她的真实世界里，一起品尝岁月为她人生堆叠的甜酸苦辣！
廖碧儿在成长中学习放下，如今，她把注意力都投注在学业、事业、创业及公益活动上，为生命谱出与笑容一样灿烂的阳光！（MOSCHINO 露背小黑裙）
她的一抹笑容犹如绽放中的阳光，洋洋洒洒地温暖着身边每一个人。眼前的她毫无疑问是美貌与智慧并重。当年参加温哥华华裔小姐竞赛获得冠军；后再参加国际华裔小姐再下一城夺得冠军而签约成为艺人，开始踏入娱乐圈。往后，她的一举一动都可被作为捕风捉影的新闻，真相只有自己知道。“进入娱乐圈后就有心理准备要面对形形色色的挑战。但我保持着一个想法，那就是只要能够做到让自己开心的事情，家人与身边的朋友知道，那就足够了。虽然身边的亲友经常会替我感到不值，但我又能够做什么呢？”耸耸肩后她不忘补充：“我喜欢拍戏！我一直都喜欢拍戏！”
她口若悬河，知识渊博，但身为公众人物，即使口才了得却也无法阻止流言蜚语，对此，她坦然接受。“我之前不会保护自己，或许是性格过于直接，不懂得内收，或许是这样常得罪了别人也不知道。”
走过，在成长中学习放下，如今，她把注意力都投注在学业、事业、创业及公益活动上，为生命谱出与笑容一样灿烂的阳光！
BRUNELLO CUCINELLI 黑色挖肩膀背心、高腰阔口裤，FENDI 绑带高跟鞋
品鉴红酒，看透人生
社交媒体广泛被使用，那是许多人的发声工具，广大的廖碧儿粉丝必定有追踪她在社媒上的动向，得知她的近况！除了热爱戏剧演出之外，她也在法国攻读硕士，并且因兴趣使然游走在餐饮、商场与红酒酿制之中。学，然后知不足，她说自己继续攻读工商管理硕士，是为了在经商之路上更加游刃有余。
“我闯入酒的世界大约14年了，也拥有了另一群志同道合的朋友，经营酿酒生意也担任许多品酒评审的工作。”由于出身于餐饮业世家，她也耳濡目染地走进餐饮世界，这过程对她来说非常舒服自在。美食浓郁鲜香，美酒人生好享，廖碧儿自然乐在其中！
过去一场疫情改变了许多人，同时也让廖碧儿激发了新念头！“我有许多经营酒庄的朋友，疫情期间全球几乎都处于停滞阶段，应该怎么帮助他们呢？于是，我想到了通过线上直播的方式拉近国与国之间的品酒交流。当时，我的国外嘉宾就以英语或法语来沟通，而我就说粤语，主要和香港朋友分享酿酒的世界。”
“人生就是一个不断学习的过程，学习成为更好的人，学习把自己放下，学习学会承担责任。”
若是单纯介绍酒的话，略显单调。廖碧儿善用自己对食材的认识，做了更有趣的介绍！
“节目中，我会和他们分享美馔配美酒的心得，比如说法国人在食猪手是会搭配哪一款酒？但我们身在亚洲，家里又没有猪手的话呢？其实我们可以也吃云吞面搭配其他葡萄种类的酒，就是一些转个念也能让自己品味好生活的话题。大家都觉得这个方式很有趣，于是直播节目一做就是三年了。”
“很多人也留意到我的这档关于酒的节目，在英国的媒体也对我进行了报导，它们认为这是一个非常有趣的节目，尤其在疫情封锁期间，许多被迫留在家中的女性反而激发了拓展生意的念头，靠着手艺或手作而变成了企业家，这是值得鼓舞的事情。”
对于品酒这件事，你会发现，廖碧儿轻啜的不只是酒，而是一种生命的姿态。（MOSCHINO 露背小黑裙）
杯中饮，喝出独特情怀
如此说来，品酒时，轻啜的不只是酒，而是一种生命的姿态。“我对酒的尝试非常接地气，不一定要喝昂贵的酒，只要搭配得宜，那就是唇齿留香的回忆。”
品尝时，她会拿起酒瓶闻着散发在空气里香气，放任思绪奔驰到酒品酿制的年份，谁是负责摘收的农夫呢？还有那壮观的葡萄果园、丰收的葡萄盛产季节以及酿酒的酒桶和酒窑，手中轻轻晃着的一杯酒，竟然有说不尽的故事。当把所有感受融进美酒时，舌尖上迸发的滋味无与伦比的美妙。廖碧儿模拟起晃动酒杯的摸样，举手投足的气质竟然如斯优雅！
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对于酿酒的过程她亦有很深刻的感受：“当年配合一项公益活动而参与酿酒的过程，与其他九位女性一起摘葡萄、细心地摆进酒桶里，那是很耗时的工序。工作时，我们虽然有语言隔阂，但当大家都在同一个氛围里为同一件事情努力时，所有言语上的沟通都显得不重要了。那一刻，我们都是在用心做事。那一埕酒是在装满果子后，在不添加任何水分之下，让它自行发酵三年，然后再收成其葡萄汁。那过程对我来说非常具有意义，首先是人和人的沟通原来无需语言，再者便是一种与大自然的沟通，无声的沟通却在心里产生力量！”
酿酒，犹如经营人生，你可毫无保留地为一件事而努力，灌注热忱，付出时间……虽然成果是酸是甜仍未知，但过程中至少学会‘承担’。这，也是一种收获。
酿酒与人生息息相关，品酒与生活自然亲密不可分。“无论开心与否，一支葡萄酒都能点亮你的生命，那是很好的催化剂。醇酒就像人生，它代表的不是酒精，其实是庆祝，酒是庆典与聚会的一个代表性。在法国的文化，就算不喝酒，他们也会开一支酒，或只是将酒杯摆设在桌上，形成赏心悦目的画面。”
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阅酒见人心
如何评定一支酒好与不好呢？“其实这取决于与食物的搭配，食物会对你的体验产生很大影响。一瓶昂贵的酒若与你所吃的食物相撞，再贵也不显得好；一瓶相对便宜的酒，若与食物很搭，那就是好酒了。”这对应了云吞面也能配好酒的理论。“对呀！食物与酒所产生的化学效应很奥妙，在吃进肚子之后，我们的身体能否接受又是另一个深奥的探索。”阅人无数的她说，有些人可以喝很多红酒，但是也有无法喝红酒但可以喝威士忌的人，也有人可以喝很多茅台却受不了一杯红酒。这是味蕾诱发的感觉，因受到化学刺激而直接产生的反应。
“你发觉吗？喝酒所产生的化学反应其实正正就像我们人与人之间的关系。你或许可以和某个人相处愉快、也可能与他人无法相处，比如一开始你对某个人没有好感，你就会特意表现出很高傲的态度，因为知道对方不会喜欢这样的人；相反的如果你对一个人存有好感，那所表现出来的态度与行为肯定是讨喜的，这就是爱。所以没有人是完美的，就像食物搭配也是一样，这就取决于我们如何搭配，如何呈献食谱一样。”
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“人与人之间的关系很像打太极，就像我父母那样，40年过去了，大家都是在互相切磋，有时互相探索，这就是人与人之间所激发起的化学作用与反应。”
品酒、美食与人生如出一辙，了解对方的属性，便知道如何调适；浅尝一口，你就知道心里的喜欢程度。
她水灵动的双眼闪烁明亮，精神奕奕，滔滔不绝地把品酒、人生与学习串联起来，起承转合地娓娓道人生。她的人生旅程比我们片面知道的，丰富多了！
好‘酒’不见，下次再见不要太久
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